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豆沙饼的家常做法如何做豆沙饼

高中知识

2022/1/15

1、红小豆洗干净，加入600克水，放入电饭锅，选择米饭档，煮好的豆子，很饱满，水也几乎焖干了。

2、煮好的豆子放入苏泊尔破壁料理机内，加入大约不少于400克的水，如果水太少的话，搅拌的时候可能会搅拌不动。破壁机选择沙冰或者奶昔程序，搅打1分钟，豆沙就很细腻了。

3、打好的豆沙，加入黄油和白糖，放入不粘锅，炒大约20分钟就可以了，炒好的豆沙，不会湿哒哒的粘锅，会跟着铲子移动。

4、炒好的豆沙馅，分成50克的分量，总共用了300克豆沙。

5、面团的材料全部放在一起揉成团，发酵成2倍大。

6、发酵好的面团再次揉一会，分成6份，醒发一会，待会做6个豆沙饼。

7、6个面团全部擀成厚度均匀的饼。

8、擀好的饼胚包上豆沙，收口捏紧。

9、再按一下，就成为豆沙饼了，醒发一会。

10、电饼铛不放油，放入豆沙饼。

11、饼可以再略微按薄一些，然后盖上电饼铛的盖子。

12、大约8分钟，打开电饼铛的盖子，饼就烙好了。

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