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芦篙拌木耳的家常做法芦篙拌木耳怎么做

高中知识

2022/1/15

1、原料：芦蒿200克、木耳6朵左右。辅料：朝天椒4个。调料：干红椒随意、独蒜1个、花椒少量、植物油2大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋1大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量。

2、蒜压成蓉，干红椒切段，红椒切丝芦蒿洗净，切成段，在开水锅中焯制1-2分钟捞出，焯制时滴少许油木耳在水中泡涨发至软身，用剪头剪掉底部硬结部位。

3、切成丝后同样在开水锅中煮2分钟左右捞出沥干水分。

4、锅入油烧热，中小火炸香花椒和干红椒将芦篙、木耳丝、红椒丝、蒜蓉入碗中，倒入炸好的麻辣油，花椒和干红椒弃掉不用。

5、然后依次加入其它的调味料拌匀即可。

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