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草莓千层的家常做法草莓千层怎么做

高中知识

2022/1/15

1、食材：植物奶油150g，白糖50g，全蛋6个，低筋面粉200g，泡打粉4小匙，牛奶140ml，新鲜草莓300g，鲜奶油泡800g，雀巢鹰派炼乳200g，大小平底锅各1，保鲜膜1，厨房纸巾1，橄榄油25g。

2、准备一铁锅放入奶油，可开小火让奶油稍微融化后搅拌成泥。

3、分2～3次倒入砂糖跟奶油搅拌均匀至些微打发变白，会有些糖颗粒没有关系。

4、将鸡蛋打成蛋液，分5～6次加入。每次搅拌都要使蛋液能充分与糖和油结合。

5、低筋面粉+泡打粉过筛，先加入1/2量充分拌匀，加入牛奶拌匀后，再将剩下的1/2粉类倒入，全部搅拌均匀即完成，请放阴凉处约一小时。

6、准备一平底锅，只要第一次需要些许橄榄油(为保护平底锅)，烧热后用厨房纸巾均匀抹匀。

7、转小火，倒入约2汤杓量的面煳，快速把面煳扩散均匀。备註：一定要转小火，面煳不要太薄、不要煎到焦，不然会变可丽饼喔。

8、所有饼皮放凉后，找一个跟小饼皮差不多大的深锅，锅子预先先舖好保鲜膜，锅内放上一张大饼皮，挤入炼乳，盖上一张小饼皮，挤入鲜奶油，舖上草莓切片，盖上一张小饼皮。

9、重复直到大饼皮可以把他们包起来为止，放到冰箱冷冻约一小时。

10、蛋糕到扣后，有保鲜膜的帮忙就能脱模的很成功且漂亮。

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