炸鲜奶可以用木薯淀粉代替吗 炸鲜奶能用木薯淀粉代替吗
高中知识
2022/1/14
1、可以。
2、木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，其淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的粘度，放在牛奶里混合和作为增稠剂，使牛奶凝固，然后在外面蘸面粉糊糊炸，味道和口感一样的好吃。
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