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鸡汤有腥味怎样去掉如何去除鸡汤的腥味

高中知识

2022/1/12

1、清理鸡的时候，要把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。

2、鸡肉要先放在开水里烫透。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味的目的。

3、煮汤之前，用酱油、料酒腌一下鸡肉。

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