五香花生米的家常做法 这样做出的五香花生米酥脆好吃
高中知识
2022/1/12
1、食材:花生500克、八角2克、花椒2克、香叶2片、桂皮2.5克、白寇1.5克、小茴2克、白芷2.5克、干辣椒2个。
2、配料放入料包中扎紧口，放入锅中煮20分。
3、待料包的味道完全融入水中，水成灰褐色。
4、将挑选好的花生米倒入锅中搅拌均匀煮5分钟至花生米表面红色褪去即可捞出。
5、将盐12克撒在花生米表面，盖上盖子用力上下晃动几下让花生米入味均匀。
6、将入味均匀的花生米倒入漏筐里控水一小时，倒入烤盘晾晒八小时，让花生米中的水分充分蒸发。
7、烤箱预热放入花生米，上下火170度30分钟，中间拿出来翻动一下，焦黄酥脆的花生就烤好了（如果没有烤箱用盐在炒锅里炒熟会更好吃）。
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