关于北京的谚语吃

1.有关北京过年的俗语或谚语

腊月廿三（日）糖瓜儿粘；廿四（日）扫房日；廿五（日）糊窗户；廿六（日）炖大肉；廿七（日）杀公鸡；廿八（日）把面发；廿九（日）蒸馒头；三十（日）晚上熬一宿；大年初一扭一扭。”

当中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等，都是春节老北京的美食，从腊八一直酝酿到除夕之夜包饺子，可谓年之悠长、食之丰美。

农历正月初五这一天叫“破五”，不到“破五”不能用生米做饭。正月初七日称“人日”、“人胜节”，或曰“七元”。春节期间，北京人爱逛庙会，大钟寺庙可以敲永乐大钟，白云观庙会可以摸石猴、打金钱眼，厂甸庙会可饱览古玩、字画、字帖、珠宝、翡翠等稀奇玩意儿和高跷、太平鼓、小车会、五虎棍等花会表演。

老北京还有“正不娶，腊不订。” “正月不剃头，剃头死舅舅。”等民谣。前一句意思是说，正月不能婚嫁，腊月不能订婚，否则夫妻不能白头到老。而后一句则有误传之讹：原来，清朝时人们总是把头剃得裎亮，难免被认为是思及旧君的意思，“思旧”又与“死舅”谐音，所以后来百姓传为“死舅舅”。

(1)稀粥烂饭掺萝薯，吃饱肚皮不伤人（2）吃稀饭要搅，走溜路要跑（3）吃粗食，长得快（4）吃全杂粮不生病（5）少吃多滋味，多吃坏肚皮 （6）吃饭少几口，活到九十九（7）吃了萝卜，啥病都不害（8）吃饭多喝汤，老了不受伤（9）吃肉不如喝腥汤（10）吃面多喝汤，免得开药方（11）吃得快，咽的慌，伤胃伤肠不消化，读书学问一个样（12）吃饭要细嚼慢咽，学习要深钻细研（13）不吸烟，不喝酒，病魔见了绕道走（14）饭后百步走.不为百病愁（15）吃菜吃心儿，听话听音儿（16）吃饭先尝一尝，做事先想一想（17）寒从脚下起，病从口中入，千古恨莫不从贫中来（18）吃人口软，拿人手短 （19）吃豆腐，报肉帐（20）痨病由痧起，做贼偷瓜吃（21）吃饭要让，干活要抢（22）三分吃药七分调养，三分天资七分打拼（23）吃亏不算傻，让人不算呆（24）不吃黄连不知苦，事非经过不知难（25）吃不穷，穿不穷，不会打算一世穷（26）吃饭穿衣看家底，油烟柴米计划行（27）吃着盐和米，就得讲情理。

刷夜---北京流行语，即有家不回，夜里在外闲荡。

撒癔症---北京土话，夜间到处乱逛，癔症本是一种病症，此话是引申过来的。 把不住---北京方言。

把，是动词，管束不住自己的意思。 折---读"舌"，北京新流行语，即犯了案子被公安人员抓了起来。

最早是隐语，即黑话，后被青年人引用而流行。 折---读"遮"，折跟头的折，本是一句隐语，即被公安人员抓起来的意思，后成为流行语，"折进去"、"折进来"，就是被关起来的意思。

全须全尾---北京土话，完整，整个身子的意思。尾，读"以儿"。

应场---北京土话，到某种场合参加活动。 眼里见儿---北京常用语，指眼里有活儿，不用别人提醒就能及时动作。

拿大顶---北京方言，倒立。 发小儿---北京方言，从小一块长大的，发，读fa。

翻扯---北京土话，发急，发火的意思。 把不住边---北京土话，说话没谱儿，爱吹善侃的意思。

挑费---北京土话，指家庭日常生活里用度。挑，读ti?o。

五积子六瘦---北京土话，形容因吃不上喝不上，骨瘦如柴的样子。 老家儿---北京土话，指父母。

"老家儿"读快了就成了"老尖"，北京人常用语。 百年---北京土话，死的意思。

迄小儿---北京土话，从小的意思。 小蜜---情妇。

北京新流行语。 掉腰子---北京土话，耍花招。

念秧儿---北京土话，没话找话，聊天，说话的意思。他大爷的---北京土话，不带脏字的骂人的话。

抹不丢地---北京土话，不好意思。 哪一出儿---北京土话，什么事儿的意思，是一出戏的简化。

走营---北京土话，频繁往返的意思。此处引申为心里有事，闹得慌，也可以说闹心。

消停---平稳、踏实的意思。 熬头---北京土话，心里烦恼的意思，也写作熬慆。

攒了---北京土话，形容总不运动，身体变得不舒展。攒，读cuan。

打卦---北京土话，脑子里翻来覆去地想。 乍么实儿---北京土话，突然大叫的意思。

后门桥的茶馆，一品轩---老北京的一句俏皮话，后门桥是北京的地名，一品轩是茶馆的名字。 卖山音---北京土话，显摆自己有见识。

揿头拍子---北京土话，不懂人情世故的人。 完菜---北京新流行语，完蛋的意思。

此语是由"歇菜"、"瞎菜"等引申而来，"菜"作为后缀词语，并没有实际意义，如北京话中的"戏"作为后缀一样。 爵儿---北京土话，职位的意思。

爵，是爵位的简化，爵位，即官衔。 框外的事---北京土话，即出格的事，带有违法乱纪的意思。

晕菜---北京新流行语，晕了的意思，"晕菜"与"瞎菜"，"完菜"等类似。 炸庙---北京土话，瞎咋唬的意思，含有唬人的意味。

脏口儿---养鸟人的术语，串了杂音。"百灵"能押口儿，即学各种声音，但忌讳学杂音，一旦"脏口儿"，鸟儿就不值钱了。

办---北京新流行语，把犯罪嫌疑人关押起来的意思。 睖---北京土话，斜眼瞪。

光荣喽---北京新流行语，光荣牺牲的简化。光荣，即牺牲，也就是死。

棒槌---北京话，蠢笨，外行的意思。 撂高儿---北京土话，观察的意思，常与打远儿连用。

哈着---北京土话，央求的意思。哈，有点头哈腰，巴结对方的含义。

一个---北京新流行语，一万的别称，类似"大团结"表示十元，一张儿，表示一百元，一本，表示一千元。"一个"是一个"草字头"的简化。

繁体字的方，有个草字头，故有此称。 白案儿---厨行术语，做面食的。

丑儿---京剧里的丑角儿。 灯泡儿---北京土话，被人当晃子利用的人的谑称。

上赶着---北京土话，主动的意思。 姥姥的---北京土话，感叹词语，作惊讶状时用。

如不加"的"，单说"姥姥"则是反驳词，有"胡说"、"不行"、"不干"的意思，但加上"的"的意思就变了。"的"读"逮"。

南蛮子---北方人对南方人的蔑称，但此语早过时，现一般指南方来的性情粗野的人。吃黑枣---挨枪子。

套瓷---北京新流行语，套近乎的意思。 情儿---北京新流行语，情人、情妇的简称。

照顾主儿---生意口儿上的顾客。 抻掇---北京土话，批评、数落的意思。

脱---脱衣舞表演的简称。 裹乱---北京土话，从中插入干扰的意思。

拍三角---五六十年代，北京的青少年喜欢玩的玩艺儿，由废旧的烟盒叠成三角形状，在地上用手掮正反面，论输赢。 上麻桌儿---指打麻将。

门坎儿---指进入"帮派"（即黑道）的圈里。 走了眼---即把东西看错了，北京土话，用在这里是引申，即分析问题不正确。

撂高儿打远儿---北京土话，朝远处看。 老家雀儿---北京土话，对上岁数人的谑称。

端---北京土话，干掉，打掉的意思。 碎催---北京土话，指伺候人、为人奔走的人，带有贬意。

擎小儿---北京土话，擎的本义是往上托，擎小儿就是从小的意思。 褃节儿---北京土话，关键时刻，如同节骨眼儿一词。

倒窖---北京土话，翻扯旧事，即回忆往事。 卖葱---北京土话，装傻充愣的意思。

套桩---北京土话，让人给盯上了。 丢身子---属于陈旧的老北京土话，过去的人不懂性科学，以为男人跟女人发生性关系，会失去身体内的阳气，故有此说。

走迹---北京方言，木头因风吹日晒而变形的意思，此语引申为把人看错了。北京土话中有"走板了"，跟这个词义相同。

去的是什么什么角儿---扮演的是什么角色，去是当的意思，角儿，角色，读"觉儿" 音。 勾儿的---北京土语中一句骂人的话。

放份儿---北京新流行语。

1、“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安”；

2、“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方 ”；

3、“朝食三片姜，胜过人参汤”；

4、“少吃荤腥多吃素，没有医生开药铺”；

5、“药补不如食补"；

6、“气大伤神，食多伤身 ”；

7、“狂饮伤身，暴食伤胃”；

8、“多吃不如细嚼”；

9、“食不厌精，刽不厌细 ” ；

扩展资料：

饮食文化及影响

中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。

俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。

参考资料来源：百度百科-饮食谚语

参考资料来源：百度百科-饮食文化

老北京歇后语 西直门到海淀——拉啦！ 这是旧时北京人力车夫常说的一句谚语。

原来，由西直门到海淀距离不远，而且是从市内去颐和园的必经之路。人们常借用这句歇后语表达儿童排泄粪便而不知预先告诉家长，却以此诙谐之语道出。

二龙坑的鬼——跟上啦！ 北京西城二龙坑，即前清郑王府附近，辛亥后，府邸售与中国大学为校址。此处旧时是一片荒地，俗名“烂死岗子”。

凡清贫人家死了人，无力发送出殡，多将死者尸体用芦苇席卷裹埋葬于此。民间有“二龙坑闹鬼” 的传说，有人夜间倘若必须路过此处，须三五成群结伴，又唱又喊以壮胆，其实乃自欺欺人。

天桥的把式——净说不练。 北京天桥是旧时江湖卖艺人聚集的地方，其所练武艺，五花八门。

有吞活蛇者，有吞宝剑、铁球者，有以头开砖者，有练刀枪把式兼卖大力丸者，有摔跤、耍中幡者……其实，天桥的把式并非净说不练，如吞宝剑、吞铁球、吞活蛇乃是真功夫，有时竟在表演时口吐鲜血，其艰苦可见。 打磨厂的大夫（医生）——懂得帽（董德懋）！ 北京正阳门外迤东有一条街，名叫“打磨厂”。

当年在这条街路南有一位中医师挂牌应诊，此人姓董名德懋，医术一般，故有此歇后语之流传。“懂得帽儿？” 乃北京俗语，意即什么都不懂，带有轻蔑的口气。

老太太上电车——你先别吹！ 旧时，北京有轨电车每到一站停下，待乘客登车毕，售票员则以铜哨通知司机启行。车将开时，老太太从后面赶来，招呼售票员莫吹哨。

此句乃讽刺爱“吹牛皮”者。 活跃于北京人口头上的歇后语，其条目之多，不胜枚举，其历时之久，数百年而不衰；且涉及人物、政治、名胜、民俗、宗教等诸多方面之故事，内容丰富多彩而趣味盎然。

太和殿的匾——无依无靠。 这是康熙皇帝继位后，逐渐流传于京城的一条歇后语。

康熙皇帝为避免皇子争夺帝位而诱致萧墙之祸，一改退位前公布继承人之旧制，而将诏书存放于太和殿匾额后面，直待临死或退位时当众取下宣诏。文武大臣于宣诏前，面对复杂而残酷的政治斗争不知依傍哪位皇于，在诸多激烈竞争帝位的皇子之间，首鼠两端，莫衷一是，虑及将来仕途而深感无依无靠。

宛平城的知县——一年一换。 宛平城里做知县——跪着的差使。

这两条歇后语，迄今仍被上年纪的老北京人津津乐道。 宛平城位于北京西南，乃咽喉要道，拱卫京师之重镇。

按明清旧制，京师城区分别划归宛平县和大兴县管辖，中轴线以西，皆属宛平县界，以东皆属以大兴县界。 明清两代时，上自皇帝下至朝廷重臣，凡赴西南各省办事者，皆出入宛平城。

京官出行，朝廷在此为其饯行，知县须跪迎跪送；外埠封疆大吏进京先在宛平城落脚，知县亦须跪迎跪送，丝毫不敢怠慢，故有“跪着的差使”一说。区区七品芝麻官，为一顶乌纱而常年卑躬屈节，亦良可叹矣！ 宛平县管界内的先农坛，特为皇帝辟有一亩三分地，供其每年春季来此耕耘，以皇帝亲事稼穑而告诫臣民莫违农时。

秋收后，知县照例须向皇帝征税，以示皇帝带头遵纪守法。而七品知县胆敢向皇上征税，又有欺君犯上之罪，按律当斩，姑念其为国家收税，死罪可免，而官是绝对不能再做了。

皇帝交税后，即为宛平知县罢免之时，久而久之遂成定例。 东岳庙的匾——善恶有报。

此条歇后语，在地道的老北京人心目中，可谓刻骨铭心，没齿不忘矣。 东岳庙坐落在北京朝阳门外神路街。

始建于元延佑六年（1319年），为道教正一派大宗师张留孙自资兴建。事未竟而身先死，后由其弟子吴全节继续修建。

元末惨遭兵烫。明正统年间重建，扩大东西两庑，设七十二司。

七十二司皆有司名，按职掌可分为七大部分，其一为东岳大帝行政部分，包括官职司、都签押司、掌曹史司等十二司。其二为都察调查记录部分，包括掌都察司、词状司、生死司等7司。

其三为磨勘逮捕及划分善恶部分，包括磨勘司、勾生死司、追取罪人照证司等六部分。其四为定案及核案善恶并起诉部分，包括善报司、修功德司、行污司等二十六司。

其五为审判部分，包括推动司、枉死司等四司。其六为执行部分，包括现报司、速报司、化生司等十八司。

其七为压制管理游荡者部分，包括魍魉司、精怪司等三司。举凡七十二司，各司其职，善恶有报，人们深信无疑，故有上述之歇后语广为流传耳。

按老北京的风俗，在这繁花似锦的除夕夜到来之前，人们要经过一个非常繁忙的准备期。民间流传着一段谚语就反映了这个忙碌而有序的过程：“二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五去碾谷，二十六去买肉，二十七去宰鸡，二十八把面发，二十九蒸馒首，三十晚上扭一扭，大年初一拱拱手。” 过去，社会的物质供应很匮乏，人们的精神生活很单调，所以大人孩子都盼着过年好好地享受一番。

过年的筹备工作一般从农历腊月二十三就开始了，二十三当天算个小年。这一天，大人都会给孩子买糖吃，但不是平常的糖果，而是粘牙的关东糖和圆形的样子像南瓜的糖瓜。

二十四要打扫房间，特别是犄角旮旯儿平时清理不到的地方都要彻底清扫，同时还要拆洗被褥、床单、窗帘等。

二十五去碾谷，在农村，人们要把家中存放的稻谷脱皮，麦粒碾成面粉；城市的人们要买粮，也就是要为过年准备充足的粮食。

二十六去买肉，要多买一些回来，基本整个过年就够用了。而且买来以后，要把肉按不同用途分开放，有些食用方法比较复杂的，需要提前做的，这一天也开始着手准备了。那时没有冰箱，就把肉包好后放在院子里猫找不到的地方，靠着大自然的温度保存。

二十七去宰鸡，过去没有现在这样的大型养鸡场和屠宰加工厂，更没有清理干净的整鸡和分割鸡卖。所以，人们都是买活鸡现场宰杀，带回来自己清洗再做菜。

二十八把面发，发面就是为做主食准备的。那时没有现在用的方便快捷的发酵剂，要发的面又很多，所以要提前准备充足。过年的时候，家里人聚得很齐，还有很多亲戚朋友要来，人会很多。家里人都很忙碌，吃饭时一般只做菜，不做大量的主食了。

二十九这天主要是制作这些主食，前一天已经把面发好了，直接做就可以了。主食的品种主要是馒头，除此以外，再蒸些花卷、豆包。有些巧手的主妇还会做出些新花样，比如，长着红眼睛的小兔子、可爱的小刺猬、憨态可掬的小熊等等，从主食的种类上可以看出主妇的聪慧和勤劳。

三十晚上扭一扭，这天就是人们盼望已久的除夕了。到了晚上，人们穿上节日的盛装，品尝美酒佳肴，用自己认为最快乐的方式庆贺新一年的到来。这里用“扭一扭”来形容人们高兴的样子。 大年初一拱拱手，民间把春节又称为过大年，“拱拱手”是对拜年动作的描述。初一早晨，不只是家里人互相拜年，邻里之间也要拜年，特别是晚辈要主动给长辈拜年。

十二个月气象谚语：正月寒二月湿，正好时候春三月，暖四月，燥五月，热六月，湿七月，不冷不热是八月，九月凉，十月冷，冬腊两月冻冰雪。

四季风气象谚语：（1）五风十雨、五谷丰登；（2）久晴夜风雨，久雨夜风晴；（3）五月南风下大雨，六月南风飘飘晴；（4）南风吹暖北风寒，东风多湿西风干；（5）八月南风二日半，九月南风当日转；（6）西风腰里粗，东风两头大；（7）一年三季东南风，独有夏季东风晴；（8）一年四季西风晴，六月西风送人情。

四季雨气象谚语：（1）一场春雨一场暖；（2）急雨易晴，慢雨难开；（3）快雨快晴，快雪快晴；（4）热极生风，闷极生雨；（5）天热人又闷，有雨不用问；（6）一场秋雨一场寒，十场秋雨一场霜；（7）黄梅天里无星光，不久来日雨更狂。

四季云气象谚语：（1）梭子云定天晴；（2）云往东，刮阵风；（3）云往西，披蓑衣；（4）天上灰布悬，雨丝定连绵；（5）北山亮，南山不敢强；（6）棉花云，雨快临；（7）清晨宝塔云，下午雨倾盆；（8）山云起，大雨临；（9）西北开天锁，明朝大太阳；（10）乌头风，白头雨，一块乌云在头顶，再大风雨也不惊。

日月星辰气象谚语：（1）星星眨眼，有雨不远；（2）太阳笑，淋破庙；（3）日落射脚，三天内雨落；（4）大华晴，下华雨；（5）月亮胭脂红，无雨即是风；（6）日晕三更雨，月晕午时风；（7）夜里星光明，明朝依旧晴；（8）东虹日头西虹雨，南虹北虹气象异；（9）上午火烧云，下午雨涟涟。

雷鸣电闪气象谚语：（1）小暑一声雷，倒转做黄梅；（2）东闪日头西闪雨，南闪火门开，北闪有雨来；（3）立秋响雷，百日无霜；（4）雷打正月节，二月雨不歇；（5）雷声大，雨点小；（6）一日春雷十日雨；（7）雷公先唱歌，有雨也不多；（8）六月一雷打九台，七月一雷风就来。

霜雪冰雹气象谚语：（1）霜后南风连夜雨；（2）春霜不隔夜；（3）秋后北风紧，夜静有白霜；（4）雨夹雪，不停歇；（5）下雪不冷，化雪冷；（6）霜头雾，旱得井枯；（7）露水重，天气晴；（8）早晨地罩雾，尽管晒稻谷；（9）东南风生雾，西北风消雾；（10）闷雷带横闪，雹子大如碗。

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