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职场聚会该如何点餐(2)

职场礼仪

职场礼仪

2012/5/18

　　点菜达人指点：功课相当重要
　　一般中餐的点菜习惯，是4个人用餐至少点4道菜，再加一碗汤。达人建议，点菜有简单的三个方法：不同的食材、烹调方法与味道。
　　比方说，以4人为例，可点蔬菜、瓜果、海鲜、肉类，最好再选择炒、蒸、炸、烧等不同烹调方法。也就是说，如果红烧了肉类，那么可以清蒸海鲜，一次可吃到较多口感。北方人偏浓香，爱椒盐、剁椒等；南方人适清淡,清蒸，上汤是首选；老人宜软的，小孩爱啃的。
　　点菜绝对是个系统工程，只有需求摸得透，才能目标找得准。
　　了解越多，“出镜率”越高
　　日常还要多了解一些有关菜式、风味、餐厅等的知识和信息，更要总结自己和别人以往消费的真实经验，到了现场还可以迅速扫视其他顾客的桌面，“出镜率”高的往往是可借鉴的。点菜绝对是个系统工程，只有需求摸得透，才能目标找得准。

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