明清时期的粮食生产与农民生活水平(6)

   在农业生产条件和耕作水平变化不是很大的情况下，每个农户拥有土地的多少，对於家庭生活的好坏有着十分重要的关系。从社会整体来看，在当时，每个农户大体需要多少土地才能满足基本生活要求，关於这方面，因为清代的资料较多，故且以清代为例。嘉道时人洪亮吉说过：“一人之身，岁得四亩便可以得生计矣。”②现在很多人引用这句话来说明清代中期的农业生产水平，这与我们前面计算的数字大体可以呼应起来。不过因为南北耕作水平不一，收益有大有小，即使同是一人之身，（欢迎访问零二七范文网/faNweN/lwzxx，范文大全）需要的耕地数和劳力可以达到的耕地数也是不同的。在南方，素以精耕细作出名，江南太湖平原区和赣南、湘西等丘陵山区，就存在差别；北方的关中平原或豫、鲁、冀平原区和陕北、晋北、冀北等三北地区，在耕作、出产和投入劳力等许多方面，更是参差不等。由此看来，洪亮吉的话充其量不过是就全国大范围而言的十分笼统的说法。

从粮食生产的角度说，平均每户以男女大小5口为计，太湖平原区，亩产米2—3石、3—4石乃至4石以上，每户只需5—6亩、7—8亩便可足食。清末人薛福保在谈到嘉道间苏南一带农户的生活情况时说：“往时，江南无尺寸隙地，民少田，佃十五亩者称上农，家饶裕矣；次仅五六亩，或三四亩，佐以杂作，非凶岁可以无饥。”③这是指佃农说的。一般自耕农更可宽松一些。当然农民的生活不祗是吃饭问题，还有婚丧嫁娶、生老病死，以及政府的赋税杂派(佃农可免缴地丁税)等等，另外还有扩大再生产需投入的费用，这就要靠种稻以外的其

    ①  《明清明代封建土地关系的松解》，中国社会科学出版社1991年版，第81页。

   ②  《洪北江诗文集》，(卷施阁文甲集)卷一。

②  《清经世文续编》卷四七《江北本政论》。

他收入来解决。江南地区城镇星罗棋布，农民与市场联系密切，商品意识强。农民祗要够吃、够缴纳地丁漕粮，就可把余下的耕地用来种植收益更大的桑、棉、菜籽等经济作物，还可挖塘放鱼、种藕、植菱，以及豢养鷄、鸭、兔等。有的地方因为土地不适宜种稻，竟把主要力量放在种植棉花等经济作物上，然後又靠外地输入粮食。基於这种情况，所以有人说，江南佃农“工本大者不能过二十亩、为上户，能十二三亩为中户，但能四五亩者为下户”①。此地的上中下户，指的是生产能力。家有20亩者就是生活较富裕的上等农户；其次是十二三亩的中等户；再下4—5亩产，不是灾年，也能独自过活。应该说，类似太湖平原的情况，在广东珠江三角洲区亦大体存在，因为那裹粮食亩产也很高，普遍种植经济作物，而且市场网络完整。从农民的生活水平进行考察，尽管江南太湖平原区和广东珠江三角洲，都属於人稠地缺的窄乡，但因为自然条件好，再加各种经济和社会因素，那裹成了全国农业生产率最高、农民生活最富裕的地区。然而人们付出的代价也很大，“男子耕於外，妇女蚕织於内，五口之家，人人自食其力，不仰给於一人”②，男女老小由大田劳作到蚕织，以及从事各种副业活动，几乎没有休闲的时刻。在此地，农业实际上包含着现今所谓的农业与林、渔、牧、副等各种经营相结合的大农业概念了。

比太湖平原区和珠江三角洲略差一等的是两湖、四川、江西、安徽等省的沿江沿湖平原区，像湖南安福县(今临澧)，地邻洞庭湖区，土地肥沃，“官民买田招佃，斗种岁取百担，贫民五口之家，佃田贰石，中熟之年，俯仰足以自给”③。若以斗田为1亩，五口之家种20亩，还租外人均4亩，便可自给。对於自耕农，更用不了4亩。湘东醴陵县，“农夫八口之家，耕不过二三人，田不过十数亩，收不过数十石”，加上缴赋应役，以及戚里间往来庆吊、衣食嫁娶，必须省吃俭用，开支有度，方可“自给”。④照此算来，老少相匀，人均耕地不过2亩左右，过的是中等或接近下等的生活。不过在顺康时，因为土广人稀，有足够的土地供认领耕种，祗要没有天灾兵祸，国家差赋有度，个人家庭无突然变故，多数农民的生活是平稳过得去的，少数还致富成了地主。⑤雍正到乾隆初中期，因全国粮价持续上涨，两湖、江西、四川等省作为粮食输出省份，又有不少农民通过卖粮得到好处．像湖南衡阳县，“素称鱼米之乡，连岁又值丰稔之余，家有秋仓，人皆饱安”⑥。农民为了得到更多的结余，

    ①  章谦：《备荒通论上》，《清经世文编》卷三九。

   ②  薛福保：《江北本政论》。

   ③  同治《安福县志》卷三○，王宏瑛《谕士民四条》。

   ④  同治《醴陵县志》卷一。

   ⑤  当时每户农民手头的土地都较富裕，如长沙每户“大率三十亩”(嘉庆《长沙县志》卷一)；浏阳“种田五七十亩，或百亩”(同治《浏阳县志》卷一八)。

⑥  嘉庆《衡阳县志》卷一一。

常“广种杂粮以当再熟”，原因是杂粮可留作自食，而“以谷售人”①。在湖南，不少农民一岁中需有三月以粗麦、甘薯、南瓜当饭食，“入谷卖钱，不以田为食”，借此收“地利之盛”。②说明这种积累亦不容易。

   在一些山区丘陵地带，农业条件较平原区要差很多，为维持生计，需要的耕地数量也比平原区高出不少。嘉庆时，政府在湘西实行屯田，凡勇丁每名分田4．5亩，苗疆山田瘠薄，仅种谷稻，收成无多，“单丁尚可敷用，有家口者即难度活”。③这是说，在那裹需人均4亩才够生活。江西宁都直隶州，计口授田，人不及二亩，也是崇山峻岭之地，祗靠单一种植，难以应付粮赋和衣服、饮食、医药、婚嫁丧葬之资，故得倡导“兴农桑之利”以补救开销之不足，但比起湘西山区似乎要稍好一些。乾隆初，贵州总督张广泗主持黔东南军屯事宜，在规定分田标准时，定每军户给上田6亩(亩产谷5石)，或中田8亩(亩产4石)，或下田l0亩(亩产3石)，说如是可供“一年五口家”。④照此看来，上田人均不过1．2亩，中田l．6亩，下田2亩，便可满足吃喝，不过论其生活质量，显然比不上条件较好的平原区，更不用说与太湖平原和珠江三角洲农民相比了。