杨凌职业技术学院发布了2020年分类考试招生章程，公布了招生计划及专业，杨凌职业技术学院招生专业有水利水电建筑工程、水利机电设备运行与管理、安全技术与管理等。

截至2017年11月，学院设有水利工程学院、建筑工程学院、交通与测绘工程学院、经济与贸易学院、机电工程学院、信息工程学院、生物工程学院（现代农业学院）、生态环境工程学院、药物与化工学院、动物工程学院、旅游与管理学院、文理学院、继续教育与培训学院、国际学院等16个学院、教学部。开设有农、林、水、理、工、管、经济等大类73个高职专业，土木工程、园艺技术、会计等3个本科联办专业。