【国家级一流本科专业】陕西科技大学生物工程专业介绍

生物工程专业

NO.01

历史沿革

1958年

北京轻工业学院-发酵工学本科

1984年

西北轻院重建发酵工程专业，陕西省第一个

1999年

生物工程专业

2010年

发酵工程、生物化工博士点

生物工程硕士专业学位授权点

2018年

西凤学院成立

2018年

生物与医药专业硕士授权领域

2019年

生物工程西北**通过中国工程教育认证

2021年

生物工程入选国家级一流专业建设点

获批生物工程（一级学科）硕士学位授权点、食品科学与工程（一级学科）博士学位授权点

NO.02

专业名片

西北**通过中国工程教育认证

2021年入选国家级一流专业建设点

2021年获批生物工程（一级学科）硕士学位授权点

2021年食品科学与工程（一级学科）博士学位授权点

NO.03

专业特色

省级一流本科课程1门

生物工艺原理

省级“教学团队”2 个

微生物学、生物工艺创新教学团队

省级“精品资源共享课”2 门

微生物学、生物工艺创新教学团队

英文教材1部，国家级出版社出版科研专著、教材15部、4部教材获省部级优秀教材奖

NO.04

师资力量

师资概况

现有专任教师27名

博士学位比例86%

来自德国明斯特大学、美国伦斯勒理工学院、中国科学院大学、复旦大学、上海交通大学、华东理工大学等

其中教授4人，副教授12人，高级工程师2人，讲师9人。

全国辅导员年度人物1人

省级“教学名师”2人

省级“教学团队”2个

陕西最美科技工作者1人

陕西省科技创业导师1人

陕西省奶山羊产业体系岗位专家1人

省“科技特派员”“三区人才”4人

省“中小企业首席工程师”2 人

省“特殊食品工艺审查专家”2人

所获荣誉

专任教师获奖及荣誉证书

李萌——全国高校辅导员年度人物

全国大学生社会实践优秀团队三等奖

NO.05

核心课程

微生物学、生物化学、生物工艺原理（省级一流课程）、细胞生物学、分子生物学、基因工程原理、免疫学、生物工程设备、生物分离工程、工厂设计、生物制药工艺学、合成生物学、生物信息学、无机化学、有机化学、化工原理、分析化学。

NO.06

科学研究

吴清平院士工作室

国家羊乳制品加工技术研发专业中心

陕西农产品加工技术研究院

食品与生物技术省级实验教学示范中心

西安市微生物药物工程实验室

陕西省食品与生物技术实验教学示范中心

生物发酵食品技术：

利用微生物发酵实现西北特色资源绿色产品制造

生物药物与材料工程：

利用生物工程技术制备优良性能的生物药物和生物材料

细胞培养与代谢工程：

通过细胞与微生物培养高效生产生物制品

合成生物技术与系统生物工程：

定向创造新型生物产品和实现生物过程整体优化

羊乳益生菌产品系列加工技术

陕西为奶源大省，乳品产量全国第五，羊奶产量全国第一，羊奶制品占据了全国85%的份额。

主持完成了国家“十二五”西北农区奶业重大项目、陕西省科技资源统筹奶业重大专项、省羊奶产业创新链、省地方特色奶业创新等重大项目。

解决了益生菌菌粉生产中存活率低、活菌数不高及产品稳定性差等关键技术难题，冻干菌粉活菌数远高于同类产品，成果鉴定为国际先进水平，获省部级科学技术二等奖3项，三等奖1项，省发明专利一等奖1项，授权国家发明专利24项。

益生菌片、益生菌发酵乳、益生菌及合生元羊（牛）奶粉、益生菌羊（牛）奶片等4类16个产品已在西安银桥、西安东方乳业、西安百跃羊乳集团、等多家企业成功转化，年新增产值10亿多元。

果酒系列产品加工技术

陕西是水果生产第一大省，拥有丰富海红果、苹果、大枣、猕猴桃等地理标志资源产品。

海红果

2018年 CCTV-2 报道

攻克果酒酿造过程中单宁高、酸度高、启酵慢、澄清难等关键技术，开发出甜型、半干型、干型等系列果酒产品，授权国家发明专利9项，国内领先。

海红果酒生产线

海红果白兰地酒生产线

海红果酒、海红果白兰地通过了国家食品工业协会的新产品鉴定。研究成果在府谷县聚金邦农产品开发公司、陕北佳县益民现代农业开发公司等企业成功转化，年新增产值2亿多元。

果酒系列产品

茯茶系列产品生产关键技术

陕西茯茶的历史已有千年，驰名中外，其产品质量取决于冠突散囊菌发酵培养的发花程度。

突破了茯茶产品发花难的技术瓶颈，技术转化企业荣获“国家农业产业化重点龙头企业”称号，使产品品种从三个发展为数十个，品质质量提高、生产周期缩短，每年为企业新增2500万元的效益 。

冠突散囊菌

纯种微生物发酵茯茶

茯砖茶生产新工艺

茯砖茶

科研项目

近五年承担各类科研项目100余项，其中国家级、省部级60余项

（部分国家级项目）

科研获奖

近五年获科学技术奖10余项，其中省部级6项

（部分科研获奖）

近五年SCI、EI收录及高水平中文论文等论文100余篇

（部分代表性论文）

近五年授权发明专利60余件，专利及科技成果转化38件

（部分专利成果）

NO.07

学生培养

教学场所

教学楼

实验楼

实训中心

测试中心

科技创新

近三年本专业本科生获国家级银奖、铜奖；省级金奖、银奖、铜奖

本专业本科生参与获部分科研成果：

校园活动

大学生品酒大赛

演讲比赛

丰富多彩的社团活动

辩论赛

志愿服务

近年来，陕西科技大学学子连续承担清明公祭轩辕皇帝典礼志愿服务工作，获得各界好评。

社会实践

认识实习、生产实习、毕业实习

教师科研项目

大学生创新创业项目

NO.8

对外交流

承办中国工程院第四届中国食药用菌产业发展大会

承办国际包装与食品工程、农产品加工学术年会

承办第十一届国际超临界流体学术会议

承办第三届先进凝胶材料与软物质国际学术研讨会

出国游学

中加师生夏令营活动

NO.9

就业方向

心之所向，素履以往

生如逆旅，一苇以航

欢迎莘莘学子报考

生物工程专业

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