烟台南山学院2023年酒店管理与数字化运营专业介绍
招生专业
2023/7/13
人工智能、物联网、5G……
能想到这些词与酒店有关联吗？
无人酒店的神秘面纱将如何被揭开？
疫情后的酒店业又将面临怎样的变革？
我来告诉你答案
01
（1）
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，适应区域经济社会发展需要，具有良好思想素质，熟悉我国酒店管理相关法律法规及国际惯例，掌握现代数字化酒店管理基本理论和方法，掌握旅游与酒店大数据技术应用，具有较强的竞争能力、岗位适应能力、数字化素养与创新能力，能在各类高级及智慧酒店、餐饮企业及相关行业从事酒店数字化经营、管理、服务的高素质应用型数字化人才。
（2）
核心课程
管理学、旅游学概论、酒店法规与实务、酒店信息智能化、酒店文化、酒店管理实务、酒店服务心理、酒店信息系统管理、店酒数字化客户管理、酒店电子商务运营管理和酒店实用英语。
（3）
专业方向与主干课程
“酒店电子商务”方向侧重培养学生酒店电子商务方面的服务、策划、管理理论知识和技能，培养学生酒店电子商务营销能力、团队建设能力和酒店市场开拓能力，主干课程：酒店网络营销、电子商务专业英语、酒店广告策划。
“数字化餐饮管理”方向侧重培养学生的智能餐饮服务、经营、管理等方面的知识和能力，培养学生餐饮数字化管理能力、团队建设能力、部门业务综合管理能力，主干课程：餐饮智能管理、餐饮服务英语、数字化厨房管理。
02
（1）
实践教学
我系拥有智慧旅游实验室，智慧酒店虚拟仿真综合实训室，形体礼仪实训室，旅游信息管理实验室等多个大型实验实训场所，并将继续完善一流的仿真模拟智慧型酒店，同时，我们和烟台皇冠假日酒店、喜来登酒店等多个星级酒店集团达成企业高管进课堂的合作项目，丰富学生的管理知识，学校和企业定时合作举办酒店技能大赛，以培养实践型人才。
智慧酒店虚拟仿真实验室
信息管理实验室
（2）
指导专家及教学团队
专业教师队伍完善合理，专兼职教师中拥有高级专业技术职称9人，教授4人，如王健教授、索志林教授、唐立波教授、谭秀丽教授，副教授5人，中级专业技术职位12人。专任教师中具有硕士学位以上19人，其中博士1人，在读博士2人，双师型教师20人，双师型教师达70%以上，教学名师人才济济，学术、科研氛围浓郁。
（3）
以赛促建
为进一步提高学生的综合素质，本专业根据学科教学内容的需要，分别设置了酒店电子商务大赛，酒店产品创意大赛，酒店营销策划比赛等形式多样、内容丰富的赛事活动，同时积极组织学生参加国内外各级各类职业技能大赛，达到“以赛促学，以赛促教”的目的，既加强教学方法的创新，又提高了学生学习的主动性和专业技能的实践性。
酒店技能大赛
03
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