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菠菜要焯水吗 菠菜是否要焯水

高中知识

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2022/3/13

1、菠菜建议焯水。

2、菠菜因为含有草酸，而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，一般在食用菠菜时应先焯水去除草酸。不过对于消化能力正常、身体健康的人，草酸在肠道中的吸收率并不高，直接炒也不会造成影响。

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