庐江有什么好吃的美食 庐江美食

1、小红头

说到庐江小吃，庐江老饕们能够第一时间就想起来的便是庐江独一份的小红头。这个作为庐江独一无二的食品，从清朝末年间开始，至今已经流传了上百年，早已成为庐江的一种特色文化，对从小生活在庐江的庐江人来说，街头巷尾糕点小铺叫卖的“小红头”不仅仅是一道小吃，它更承载着人们无数童年时期的记忆和情怀，希望制作更精细、味道更可口的小红头，走进千家万户，更受市民的喜爱。

2、庐江米饺

别看外形和普通的饺子一样，庐江米饺不仅不同于北方的那种水饺，与同样有名气的米饺三河米饺也不尽相同。庐江米饺主要的配方是用猪的前腿优质五花肉及自我搭配的调料制成馅心。形状也不一样，庐江米饺个头比一般的水饺都要打上许多，摆在盘里弯成了月牙形，如同一轮轮弯月，好吃又好看，所以俗称庐江大弯饺。在精心摆盘之下，一个个米饺如同初升月亮般，明亮清秀，吃起来酥脆可口，里面馅鲜香味美，无论油炸还是煎制亦或清蒸，都是庐江人民最爱的美食。

3、黄屯大饼

黄屯大饼由来已久，在民间传说中它是祭祀灶神的供品，还曾在清末时期与慈禧太后结下过一段奇缘。饼的做法也十分特殊，与传统烤饼不同，米饼采用一面煎的做法，这样做出来，米饼一面呈现出色泽金黄，脆而不焦，酥香味美的口感;而另一面则不贴锅面，光滑油润，软而不粘;馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。在庐江黄屯，老一辈人的生活就是从早上的黄屯大饼开始，每天早起之后，散步到邻近的茶馆，遇上几个老友，来一壶热茶，在茶馆里叫上3个大饼，边吃边谈，生活悠哉。

4、百花菜

百花菜有一个可爱的别名叫做“珍珠菜”，是生长在庐江汤池山区的一种纯天然的野生菜，它的花茎叶皆可食用，并具有较高的营养和养生价值，做成小吃既可凉拌有可快炒，口干清爽舒脆，有清热降火的功效，对预防感冒和咳嗽有显著作用，长期食用可延年益寿，也是外地人来到庐江旅游必吃的一道菜品。

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