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刚烹饪出来的热菜可以盖上保鲜膜保温吗刚烹饪出来的热菜能不能盖上保鲜膜

高中知识

2022/3/7

1、刚烹饪出来的热菜最好不要盖上保鲜膜保温，当刚烹饪出来的热菜如果直接盖上保鲜膜，不但不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。

2、因此，刚烹饪出来的热菜最好等到冷却以后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用。

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