水稻和小麦都是大米吗

小麦既不是大米也不是水稻,水稻所结子实即稻谷,稻谷脱去颖壳后称糙米,糙米碾去米糠层即可得到大米。

水稻不是大米。小麦既不是大米也不是水稻，水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。

大米是一种食品。是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

水稻是稻属谷类作物，是一种植物。水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。

世界上近一半人口以大米为主食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料。

1、植株区别

小麦的茎秆直立，丛生，具有6到7节，高60到100厘米，直径在5到7毫米，叶子的鞘松弛的包裹着茎秆，叶舌呈膜质，长大约1毫米，叶片呈长披针形。

水稻的茎干直立，高30到100厘米，叶子两列互生，呈线状披针形。

2、果实区别

小麦果实是颖果，果皮黄棕色，呈扁圆形或椭圆形，果实的两端稍尖或是钝圆，内有淀粉粒，果实的粉末呈白色，有黄棕色果皮小片。水稻果实是颖果，外稃呈舟形，有短芒。