粟子黄焖鸡是什么地方的菜 粟子黄焖鸡介绍
高中知识
2022/2/23
1、粟子黄焖鸡是江浙菜。
2、栗子黄焖鸡是以童子鸡、栗子等食材制成的一道传统名菜，属于江浙菜，色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。栗子黄焖鸡用于佐饭味道鲜美，也常见于江浙宴席。
3、工艺提示：栗子要下得恰到好处，过早易碎烂，过晚无栗子味。
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