拔丝怎么熬才能拔出丝 怎么熬拔丝才能拔出丝
高中知识
2022/2/18
1、主要是熬糖！掌握住火候才行 。
2、在洗净的炒锅里，放100克白砂糖，20克水和少许油，用中火让糖化开，用勺不断搅动。
3、开始泡泡多而大，糖水发粘，转至小火，慢慢泡泡变小，直到糖水稍带黄色时，就可以将你准备的食材裹住了，拔丝也就成功了。
4、倒入的食材一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。
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