西洋菜干的功效与作用(吃西洋菜的功效与作用)
高中知识
2022/2/14
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：清热、降火、滋阴
推荐人群：该冬季保健汤水适用于一般人群。
材料：西洋菜500克，猪手一对，红萝卜1个，甜玉米1根，蜜枣两颗，姜两片(4人量)。
在冬季，利用难得一见的西洋菜来煲汤、煲粥味道都很美味，因为西洋菜有一股特别的清香。中医认为，西洋菜性凉，利于肺热咳嗽，在冬季进食过多牛羊肉、辣椒、八角茴香、人参、鹿茸等温补后，可以来一碗西洋菜汤清热润肺、清肠胃。这款汤还搭配了胡萝卜、玉米，色香味更佳。此汤肉类选用猪手，取其补气血、润肌肤的作用，猪手富含胶原蛋白，与维生素C含量达50mg/100g的西洋菜可以很好地搭配起来，而且西洋菜能吸收猪手的油脂，味道更佳，汤水也不会油腻。高脂血症、冠心病等人群可将猪手换成瘦肉、扇骨或者鸡肉等。
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