酒的好处 酒精致癌要警惕
高中知识
2022/2/11
酒的好处很少，比起好处，坏处太大，以至于仅剩的一点好处可以说是微不足道。所谓“小酌怡情”“稍微喝一点有益身体健康”之类的说法，其实可以等于自我安慰。
酒精，也就是乙醇。当我们饮酒后酒精大部分在胃里面被吸收入血液中，这时酒精在我们人体内的生活就开始了。大部分乙醇会首先通过门静脉进入肝脏。如果把人体比作一座功能复杂的城市的话，那么肝脏就是我们的城门口的安检系统。乙醇想要进入城市的各个角落首先必须要在肝脏接受检验和改造。需要提到的是我们人体的肝脏这个安检部门很特殊也很勤奋，它会对每一个外来成员进行各种各样加工后释放入血液中，也就是我们常说的肝脏解毒功能。乙醇进入肝脏后接受改造变成乙醛，这个过程需要一个重要工具的参与即“乙醇脱氢酶（ADH）”。此时乙醛如果不能被肝脏进一步处理就会被释放入血液中去。饮酒后头晕、脸红、发热等不适感往往就是乙醛引起的，如果说乙醇是伪君子那么乙醛就是真小人，凶相毕露。世界卫生组织早已将乙醛定为一类致癌物，确定了其与癌症发生的关系。但人体是一个精密的社会系统，绝不会允许乙醛这样的坏分子任意肆虐，破坏体内的平衡。因此我们的肝脏中还有一种重要的成员“乙醛脱氢酶（ALDH）” 它就像是城市的警察抓捕并消灭乙醛这样的坏分子，将其降解为对人体无害的乙酸。我们生活中的醋主要成分就是乙酸。也就是说进去的是酒，出来的是醋。我们解酒的能力很大程度上取决于乙醛脱氢酶的数量和活性。
如果你觉得上面的一大段文字太过复杂，可以简单理解为“酒进入人体后，需要经过肝脏分解，从乙醇分解为乙醛（剧毒致癌）再分解为乙酸（无毒无害）”。
所以按理来说，如果人体肝脏可以正常执行整个“解酒”过程的话，虽然也加重了肝脏的负担，但酒精对人体的伤害不算太大。然而，对中国人来说，并非如此。
中国人多携带有突变的乙醛脱氢酶基因基因，导致无法有效降解乙醛，喝酒后，会引起乙醛中毒反应，也就是上面说到的“头晕、脸红、发热等不适感”。如果你喝酒容易产生这些反应，容易喝醉，说明你的肝脏就是无法把乙醛再次分解为乙酸的类型，那么反复累积乙醛，最终结果就是致癌。
科学研究证实酒精会导致7种癌症的患病风险包括：酒精会导致口腔癌、上喉癌、喉癌、食管癌、乳腺癌、肝癌、肠癌。
而所谓喝酒的好处呢？长期以来社会上流传着一种说法：少量喝酒对心血管有好处。真的吗？不太靠谱。其实这主要是一些陈旧的观念没有得到更新所致。早年间确实有一些小规模的研究报道过少量喝红酒能降低心血管疾病发生率和死亡率。但近年来更大规模、更权威的研究并不认同这个结论。事实上越来越多的证据显示，完全不喝酒的人，比少量喝酒的人，脑卒中等发病概率更低。也有很多人说葡萄酒有好处的原因是因为它含有白藜芦醇，花青素，单宁等抗氧化剂，其实这些抗氧化剂在动物实验中确实有一定的效果但须知在葡萄酒中它们的含量是非常微弱的，根本就不能起到预防或治疗效果。可以说靠红酒来不错抗氧化剂是弊大于利。
总而言之，由于中国人普遍乙醛脱氢酶缺陷，喝酒患癌风险更高，而喝酒对心血管的好处也没有足够的证据支持，而且即使有好处也无法抵消增加患癌风险这个肯定的坏处。所以酒还是少喝甚至不喝为妙。
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