炝锅鱼怎么做 炝锅鱼如何制作
高中知识
2022/2/6
1、将准备好的鱼肉剔除鱼骨，再将鱼肉片成鱼片备用，鱼骨切成块备用。
2、鱼片中放入盐、胡椒粉和蛋清，用手抓匀后再放入淀粉抓匀。
3、锅中油热后放入鱼骨煎下，再加水熬成鱼汤备用。
4、莴笋切片，焯水至断生后，捞出放在碗中垫底。
5、锅中油烧热后，放入豆瓣酱炒出红油，再放入姜、蒜末炒香，并倒入鱼汤。
6、将鱼片一片片放入锅中，用小火煮30秒至断生。
7、倒入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后装入碗中。
8、干辣椒和花椒用小火炒出香味后，淋在鱼片上，再撒上葱花，一道细嫩鲜香的炝锅鱼片就做好了。
以上就是高考网小编为大家介绍的关于炝锅鱼怎么做 炝锅鱼如何制作问题，想要了解的更多关于《炝锅鱼怎么做 炝锅鱼如何制作》相关文章，请继续关注高考网！
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
