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炒热的盐可以直接腌肉吗 炒热的盐腌肉好吗

高中知识

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2022/1/27

1、炒热的盐可以直接腌肉。盐炒热后可以更好地溶解在肉上，咸味能更好地进入肉纤维，腌制出来风味十足的腌肉。

2、腌肉是用食盐腌制的。又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉肌肉坚实，表面无黏液，肥膘稍有黄色。

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