受人欢迎的水果糖以及奶茶做法 受人欢迎的水果糖和奶茶做法
高中知识
2022/1/18
1、葡萄软糖制作方法：首先需要把葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用，将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀。然后再把混合后的葡萄汁，倒入乾净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化；最后再倒入方型容器，放凉，放入冰箱冷藏三个小时取出，再切成适当大小的糖块，就这样葡萄软糖制作完成了。
2、焦糖仙草奶茶：
（1）食材：牛奶400ml，茶叶10克(锡兰红茶、伯爵红茶都可以)，白砂糖60克，仙草200克，水250ml。
（2）首先需要熬焦糖：把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。
（3）然后再用小火煮，直到糖融化(熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂)，熬到糖浆变成琥珀色即可关火。
（4）然后再往锅里倒入牛奶、水和茶叶。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。
（5）然后再把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉。
（6）最后再把过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。
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