年糕饼子的做法 怎么做年糕饼子
高中知识
2022/1/18
1、主料：糯玉米粉300g。
2、辅料：白糖适量。
3、提前一天晚上将发酵好的粘玉米面取回来解冻，小疙瘩全部化开即可使用。
4、加入适量的开水烫面，然后揉成面团就好啦，不需要饧面。
5、锅中加入适量的油，取一块面团团圆，放入锅中，小火慢慢烙。
6、用勺子慢慢的敲打，使面团变大变薄，切记小火烙。
7、再翻面用勺子敲打至饼子舒展得更薄更大更粘糯，熟得也快，全程小火烙。
8、出锅装盘，一张饼放一盘，千万不能摞起来，否则粘到一起就揭不开了。
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