福建农林大学2023年食品质量与安全专业介绍

食品科学学院

食品质量与安全专业

01

专业介绍

Science & Food

食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全质量管理的学科，是食品科学的重要组成部分。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和质量安全，促进人体的健康。

02

培养目标

Science & Food

本专业旨在培养德智体美劳全面发展，适应现代食品工业及社会发展需要的社会主义事业合格建设者和可靠接班人，具有良好的科学文化素养、职业道德和较强的社会责任感，较系统地掌握现代食品安全与质量控制基本理论、基本知识和技能，能够在相关食品企业、检验认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产经营、食品安全管理、食品分析检测、科学研究等方面工作的创新型人才。

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核心课程

Science & Food

食品安全学、食品理化检验、食品微生物检验学、食品工艺学、食品加工设备与智能制造、食品工厂设计与环境保护、食品质量管理学、食品法规与标准。

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就业方向

Science & Food

食品质量与安全专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品安全监管部门、食品企业、餐饮业及教学科研等单位从事食品生产经营、食品安全管理、食品分析与检测等方面的工作。

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