2023年福建农林大学国家一流本科专业建设点|食品科学与工程专业

食品科学学院

食品科学与工程专业

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专业介绍

Science & Food

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，主要研究现代食品加工方法、过程和装备，促进食品工业向规模化、自动化和智能化方向发展的交叉型专业。本专业旨在培养掌握食品微生物学、食品化学等食品科学理论和食品工艺学、食品加工设备与智能制造、食品工厂设计与环境保护等食品工程技术基础知识与技能，学生毕业后可在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等工作。

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培养目标

Science & Food

本专业旨在培养德智体美劳全面发展，具有较好的人文社会科学素养，适应社会经济发展需求，符合区域食品产业发展需要的社会主义事业合格建设者和可靠接班人，掌握自然科学基础知识和食品科学与工程专业基本理论和实践技能，尤其在亚热带区域特色果蔬保鲜加工、海洋生物资源开发、食品安全控制技术方面具有较好的专业基础，能在食品加工、流通及销售等相关领域从事食品科学研究、监督管理、产品开发、工艺设计、生产管理、物流销售等方面工作的创新型人才。

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核心课程

Science & Food

食品化学、食品营养学、食品安全学、食品工艺学、食品分析、食品分析实验、食品加工设备与智能制造、食品工厂设计与环境保护。

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就业方向

Science & Food

在食品生产经营企业从事工程设计、产品开发、品质控制、生产销售；在食品监管部门从事产品分析、检测、监督、执法、管理等工作；在大中专院校科研院所从事相关教学、科研或管理工作。

欢迎各位学子前来报考

福建农林大学食品科学与工程专业

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