中秋赏月吃螃蟹 中秋赏月吃螃蟹的注意事项
中秋节
2012/9/24
中秋赏月吃螃蟹 中秋赏月吃螃蟹的注意事项
中秋赏月吃螃蟹
一、 中秋赏月吃螃蟹的注意事项
注意下列六方面，就可能最大限度地减少吃蟹后出现的问题。
1. 河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
2. 河(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
3. 蟹要现蒸现吃，不要存放
4. 注意四个清除：清除蟹胃、清除蟹脚、清除蟹嘴蟹肠、清除蟹鳃。
5. 蟹要少吃，不宜吃太多
6. 同食有忌：不要与茶水同食；不要与柿子同食。
二、 中秋赏月吃螃蟹的技巧
正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。因为，螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙给咬坏了。
中秋赏月吃螃蟹。每年此时，正是吃蟹的好时节。然而不久前“黑心商户竟用避孕药快速催长大闸蟹的传言却在网上疯传，让一向钟爱螃蟹的人们心里不免担忧。面对频频爆出的食品安全问题，做好自我保护是最关键的。该如何享受秋日的螃蟹盛宴呢？
三、中秋赏月吃螃蟹的注意事项
注意事项一：什么样的蟹不能吃
死蟹不能吃 河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生Du素，人们吃就会引起食物中Du。
另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了，这种Du素也不易被破坏。组氨是一种有Du物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中Du。
螃蟹不能生吃 螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消Du，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中Du，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。
另外需要注意的是，有一种吃法是用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。
一顿只吃一个 螃蟹一顿最多只能吃一个。吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。
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