万圣节食物制作方法

一年一度的万圣节又要来了，爱吃的你一定不能错过万圣节的各路美食，除了酒店中的各种奇葩名称的大菜以外，一些小菜或甜品也很容易打造这“诡异”的节日气氛的。来看看万圣节的食物怎么制作。

【罍街美食DIY】万圣节应该吃什么?

一年一度的万圣节又要来了，爱吃的你一定不能错过万圣节的各路美食，除了酒店中的各种奇葩名称的大菜以外，一些小菜或甜品也很容易打造这“诡异”的节日气氛的。

下面就来看看，万圣节该吃些什么?

甜品类

手指饼干

1、黄油室温软化，加入砂糖和蛋液，用搅拌机打发。

2、低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。

3、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。

4、将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。

5、取一粒杏仁，按进较细的一端，做成“指甲”，再用手捏出手指的形状，用小刀在手指饼上切几条皱纹，就可以进行烤制了。

Tips：烤箱提前预热，185度20分钟。

甜南瓜小蛋糕

1、先将南瓜去皮切成小丁，微波炉蒸10分钟;

2、取出后料理机打成蓉，晾凉备用;

3、鸡蛋提前取出备用;

4、将南瓜蓉里加入牛奶搅拌成糊状;

5、鸡蛋(全蛋)打入钢盆中，加入细砂糖

6、将钢盆隔热水，用打蛋器将蛋液打发;

7、将所有粉类材料一起过筛后，分次加入到蛋糊中，翻拌均匀;

8、取出一小部分面糊，加入葡萄籽油，拌匀后再倒回到全部的面糊中拌匀;

9、分次加入南瓜蓉，切拌均匀;

10、将拌好的面糊加入到模具中将烤箱提前预热200°，放入模具，以170°~180°烤25~30分钟;

11、烤好的蛋糕脱模后，隔水融化少量巧克力挤在凹陷处作为装饰即可。

木乃伊面包

1、将高筋面粉、蛋液、糖、盐、酵母等材料揉成看到筋膜的面团;

2、揉制过程中加入黄油继续揉;

3、揉好后的面团分放进盆里，表面盖上湿毛巾，室温发酵约一小时至2.5倍大;

4、发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气，揉圆，放一边松驰15分钟;

5、松驰好的面团再次用手轻压排气，擀成大片薄薄的大片面团，切成细长条;

6、拿出一根脆皮肠，随意的卷成绷带的造型，就是想像绑木乃伊的样子，注意脸的地方要留一部分出来画眼睛;

7、绑好的小面包放在不粘烤盘上，放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，室温发酵;

8、约一小时，至2倍大，取出烤盘，面团表面刷上蛋液;

9、烤箱180度预热，放在最上层，上下火，开热风，烤9分钟，晾凉即可。

多彩南瓜饭盅

1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;

2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香;

3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;

4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。

苹果为食材的菜

拔丝苹果

由于万圣节前后是苹果生产的季节，所以此时除了南瓜为主食材烹制特色美食外，苹果也是少不了的一样美味元素。

1、苹果切块，上面沾上淀粉;

2、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中;

3、下油锅炸，炸好后取出备用;

4、将油、糖、水倒入平底锅中，慢慢的会化成液体到表面起泡;

5、过会儿会干掉，然后开始变颜色，变成浅黄色的液体;

6、将苹果块倒入关火，进行翻拌;

7、盘子上抹油，将做好的苹果块倒入即可;

8、吃的时候，沾些凉开水。

万圣节不给糖，给你个适合糖友吃的南瓜饼

今天是西方人的万圣节，估计很多糖友都不感兴趣，诺诺也只对万圣节相关的南瓜感兴趣，因为南瓜对于糖尿病人来说是一个很不错的食物。

南瓜中含有大量的果胶，这是一种可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，会延缓胃排空，使碳水化合物吸收减慢，从而延迟餐后血糖高峰。

南瓜到底能不能降糖可以查看：南瓜能降血糖?想吃南瓜来控糖，糖友们得了解这些

然而外面早餐店卖的南瓜饼含糖太多，不适合糖友吃。所以动手在家里做做南瓜饼吧，而且制作起来比包顿饺子还简单。样子萌萌哒，看上去像玩具，如果家里有小朋友的会很喜欢哦。

制作步骤

1

南瓜底部挖个洞，掏去籽。挖肉约250g，切片，隔水蒸熟到南瓜肉软糯，取出捣泥。

2

将糯米粉和玉米淀粉按照3：1左右的比例，加少许糖(糖友可以用甜叶菊水，木糖醇、山梨醇等代替)倒入南瓜泥中，适量加水揉成面团。

甜叶菊代替糖的相关知识可点击教你一招：吃甜不升糖，在家就能学会且花钱少

3

将大面团等分成小面团，分别填入各种馅，包起揉圆。(豆沙馅可以给家人吃，糖友的馅可以用果酱或者其它不含糖的代替。)

4

用牙签压出南瓜纹，顶部插一颗枸杞做柄。

5

南瓜饼垫在油纸上，从冷水开始隔水蒸，10分钟后开盖。

一看就很想吃的南瓜饼，好想咬一口!

掏完南瓜泥的南瓜壳别浪费了，给糖友一个小南瓜灯教程，可以增添下节日气氛哦。

南瓜灯制作方法

1、南瓜底部挖个洞。

南瓜的底部挖洞，即使没有完整的挖下来也不要紧，因为底部会被倒扣在下面看不见。

2、用金属勺子掏去南瓜籽和肉。

3、在南瓜表面用笔画上你想要的眼睛鼻子嘴巴，然后用刀刻出样子。

4、点一支短小的蜡烛放在桌上(家里平时剩下的生日蜡烛就可以)，然后把南瓜扣上去(底部挖了洞的)，关灯。

瞬间家里就很有万圣节的气氛了。其实过节就是给平淡的生活来一点点别样的乐趣，不要太刻意，也不要太排斥，保持一颗平常心嘛。