2018立冬吃什么可以补益身体

立冬节气，此后的天气逐渐寒冷，人们也纷纷开启进补模式，开始吃些有助于御寒暖身的食物，立冬后有四种食物可以吃起来了，对身体有补益的作用，一起来了解下。

立冬补益身体的食物

豆类食物要多吃

在中医看来，豆类是冬天补脾益胃的最佳食材，尤其适合脾胃虚弱的人。而豆类含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。如果嫌单吃豆子不好消化的话不妨做成豆浆，不但可以滋养脾胃，更有利于脾胃的消化。而且对于女性朋友来说，有美容养颜的作用。

立冬进补羊肉是首选

寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选，又到了该吃羊肉的季节了。羊肉性温热，怕上火的人不妨将羊肉和白萝卜一起搭配炖煮，两者相辅相成，不仅能最大限度地保证营养不丢失，而且还起到了益气补虚、下气化痰的作用。

冬季吃鲫鱼开胃又健脾

民谚有“冬鲫夏鲤”之说。鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱、食少乏力有辅助作用。烹食鲫鱼方法有很多，其中以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。

这里有个小技巧，在煮鲫鱼汤的时候，最好不要放姜，可以少放一点点葱白去腥。而在人们喝汤的时候，可以再放一点醋，因为醋有收敛和助消化的作用，这样对于保养肠胃和缓解腹泻都有好处。

冬吃豆腐调和脾胃

冬吃豆腐宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。

立冬习俗：绍兴开酿黄酒醇香醉人

绍兴黄酒独一无二的品质，得益于当地独特的自然地理环境和鉴湖水，还得益于上千年来逐渐形成的精湛酿酒工艺：八月做酒药、九月做曲、十月做淋饭、十一月做摊饭(投料发酵)。绍兴黄酒酿制技艺在2006年被列入国家级非物质文化遗产。

绍兴黄酒选择立冬这一天开酿是有讲究的。因为立冬后，鉴湖水沉淀物下沉、水体清冽、气温低，不仅可有效地抑制杂菌繁殖，保证发酵顺利进行，还能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味。由于从立冬开始到来年立春，整整一年里，只有这段时间最适合酿制黄酒，所以当地人称之为“冬酿”(一般是120天)。

黄酒已成为绍兴的历史名片，根据绍兴市经贸委初步估算，绍兴黄酒年销售额超过40亿元，占到全国黄酒市场份额的50%以上，绍兴黄酒如今已远销日本、东南亚、欧美等国家和地区，出口量占全国黄酒的80%。

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