腊八粥吃甜的还是咸的

自人类社会建立以来

争斗就不曾停止过

其中最大、最难以调和的，

就是——咸甜之争

而你吃甜的还是吃咸的呢?

腊八粥你吃甜的还是咸的?

腊八节的由来

农历的十二月初八为中国传统的腊八节，又称“腊日”。“腊”本是中国远古时代的一种祭祀，俗称“腊祭”，是在冬天以猎物祭祀神灵的仪式。人们将农历的十二月称为“腊月”，是举行祭祀的那一天称为“腊日”。同时，人们借祭祀神灵之际，祈求来年的丰收。

最初，“腊祭”的日子并不固定在腊月的哪一天。汉代时，才明确规定从冬至过后的第三个戌日为“腊日”。直到南北朝时期，才将农历的十二月初八定为腊八节，作为固定的“腊日”。

腊八节与佛教也有深厚的渊源，这一天被认为是佛祖成道的日子。传说佛教创始人释迦牟尼在成佛之前，曾经出家修道，但是历经多年的苦行生活，仍然没能在精神上摆脱人生的各种苦恼。在他饥寒交迫之时，幸好有一个牧女给他送来了大米奶粥，使他恢复了体力，后来他又在菩提树下静思了七日七夜，终于在十二月初八得道成佛。

腊八节喝腊八粥

腊八节在我国有着悠久的历史传统，在这一天喝腊八粥是全国各地老百姓做传统也是最讲究的习俗。喝腊八粥最早开始于宋朝，每逢腊八这一天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先，同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

传

说

当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

当年朱元璋落难在牢监里受苦时，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥，美美地享受了一顿。后来朱元璋称帝，把在监牢中那个特殊的日子定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

各地的腊八粥

我国博大精深的传统文化造就了丰富的饮食文化，仅腊八粥一种食物，南北方和东西部之间就存在着非常大的差异。

天津人煮腊八粥，讲究的要加莲子、百合、绿豆等，色香味俱全。山西的腊八粥，又叫八宝粥，主要是以小米为主，并加入豇豆、小豆、绿豆等。

陕北人在腊月初八这天，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐及肉，混合煮成。通常是早晨就煮，按照个人不同的口味而作、甘肃人煮腊八粥，主要用五谷和蔬菜，煮熟后不单家里人吃或是送给邻居，还要用来喂家畜，寓意着六畜兴旺。

宁夏人做腊八粥，一般用扁豆、黄豆、红豆及土豆，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”或是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再加上葱花油。腊八节当天，全家人只喝腊八粥，不吃菜。

河南人的腊八粥，是用小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生等八种原料配合组成，并且，在煮熟后，加些红糖、核桃仁，象征来年的五谷丰登。

四川人喜欢吃辣，所以甜咸、麻辣的腊八粥都有，但大多数人还是吃咸味的，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜及胡萝卜煮成。

跟着文人喝粥

提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝口里塞灌呢!锅中的栗子会已稀烂到认不清楚了罢，花生仁儿吃来总已是面了!枣子必大了三四倍，要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了!

沈从文

有的地方，只认为吃了腊八粥，也就是说春节将临，农事已完，带有庆丰收的意思。有的地方，用白果、花生、莲子、红枣、板栗诸般果实，和上姜桂调味品，掺在米中煮成，谓其温暖滋补，可以祛寒。而南方某些地方，在腊八这天，除了烧煮甜腊八粥外，还有用青菜、胡萝卜、豆腐、雪里蕻、黄花、木耳切丝炒熟合于白米煮成了的粥中，谓之咸腊八粥。

周绍良

从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。母亲说：“这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉。后来这风俗便在民间通行，因为借此机会，清理橱柜，把这些剩余杂果，煮给孩子吃，也是节约的好办法。”

冰心

你的腊八粥是甜的还是咸的?

甜咸之争

像豆腐脑，有甜咸之争

甜党：豆腐脑还有咸的?

咸党：赶明一定要请你尝尝咸豆腐脑，比甜的好吃一万倍

月饼，有甜咸之争

甜党：我们有豆沙有五仁有枣泥还有水果

咸党：我们有火腿有叉烧有腊肉还有蛋黄

粽子，有甜咸之争

甜党：最爱吃红枣豆沙的粽子了，甜甜的。

咸党：你们了解咸蛋黄肉粽那种鲜香软糯，幸福感爆棚的滋味吗

番茄炒蛋，也有个甜咸之争!

甜党：番茄炒蛋当然要放糖了，不然番茄太酸了!

咸党：不都是放盐的么?凉拌西红柿放糖还差不多!

这些也就算了……但万万没想到

就连腊八节的腊八粥，也分甜咸!

还曾在微博上还掀起了一股腥风血雨~

先看看甜腊八粥党的声音：

“从来没听过还有咸的腊八粥”

“咸的简直不能忍”

咸腊八粥党也不甘示弱：

“我们那里都是咸的，里面放腊肉”

“从小吃的都是咸的，里面放各种豆、油豆腐、肉…”

“腊八粥不是咸的么?甜的是八宝粥啊喂!”

甜腊八粥党引经据典，

感觉好有道理：

今日腊八节

“辛辛苦苦一整年，过了腊八就是年”

其实不论甜咸

能喝上一碗腊八粥

驱散冬日的寒意

好好打上几局老K或搓个两圈，

就是一种开心的过节方式!