原为武汉工业学院，2009年学校申报更名为武汉轻工业大学，2010年2月，关于2010年新设置高等学校和筹建到期正式设立高等学校的公示，宣告武汉工业学院更名失败，只有等3年后的更名了。学校的中长期奋斗目标：到2015年，把学校建设成为以工科为主干，多学科协调发展，轻工食品类相关学科领域优势突出，办学特色鲜明，在国内有一定影响的多科性大学。到2020年前后，把学校建成农产品加工与转化领域相关学科优势突出，办学特色鲜明，国内知名的多科性大学。
在半个多世纪办学实践中，学校坚持“育人为本、质量立校、人才强校、特色兴校”的办学理念，已发展成为一所轻工类学科尤其是农产品加工与转化领域相关学科优势明显，粮油食品学科特色鲜明，工科为主干，工、管、理、文、经、农等学科协调发展，具有硕士学位授予权，在国内有一定影响的多科性大学。2006年11月以优秀的成绩通过教育部对我校本科教学工作水平 评估。
师资
学校设有8个学院、8个系(部），举办有继续教育学院、独立学院（武汉工业学院工商学院）。现有本科专业52个，其中国家级特色专业2个，省级品牌专业6个；一级学科硕士点1个、二级学科硕士点13个、农业推广硕士专业学位授权领域2个、立项建设博士学位授权学科3个。有省级重点学科8个，湖北省优势学科1个，湖北省特色学科3个，湖北省有突出成就的创新学科1个。有省级重点实验室2个，省（部）级工程技术研究中心9个，省级人文社科重点研究基地1个。目前，全日制在校本专科生、研究生11000余人，继续教育学生7000余人。
学校拥有一支敬业爱生、潜心治学、从严执教的师资队伍。现有专任教师700余人，其中高级职称教师400余人，具有博士、硕士学位的教师占专任教师总数的76.2％。国家级、省（部）级专家29人，国家级新世纪百千万人才工程人选2人，省级新世纪高层次人才工程人选7人，国家教学名师1人，全国优秀教师2人，全国师德先进个人1人，湖北省教学名师3人，省（部）级优秀教师5人，博士生导师17人。现有湖北省“楚天学者计划”特聘教授岗位7个，已聘讲座教授、特聘教授和主讲教授12人；设立了“常青学者计划”特聘教授岗位，已聘教授4人，学校还聘请了包括3名院士在内的一批国内外有影响的专家、学者担任兼职教授。
荣誉
学校科研优势突出。近5年来，承担国家973计划、863计划、国家自然科学基金、国家社科基金等国家级项目45项，省（部）级科技项目441项；获省（部）级及以上科技奖41项，其中国家科技进步二等奖2项；出版著作、教材241部；发表学术论文4449篇，其中被“三大检索”收录475篇；发明专利17项；累计科研经费突破2亿元；学校被湖北省委、省政府评为“科技服务湖北先进单位”。
学校重视人才培养质量，积极探索人才培养模式改革。采取弹性学制、主辅修制、双学位制，培养知识结构合理、实践能力强、综合素质高、富有创新精神和创业意识的应用型高级专门人才。实行按院系或专业大类招生，实施通识教育基础上的宽口径专业教育。以“常青科技艺术节”、创业大赛等为依托，积极开展学生课外学术科技活动。近5年来，学校先后建成省级精品课程10门，省级教学团队1个；获湖北省优秀教学成果奖12项；受到省（部）级及以上表彰学生231人（次），获省级以上大学生“挑战杯”、数学建模等竞赛奖219项。本科生一次就业率连续多年位居省属高校前列，他们以能吃苦、能干事、能创业的鲜明特色受到社会欢迎。
学校面向世界，与美国、德国、英国、澳大利亚、荷兰、意大利等十几个国家的20余所高校和科研院所开展学术交流与合作，建立了人才培养、学术交流与科研合作关系。
学校通过以党风带教风、以教风促学风、形成优良校风，不断营造良好的育人环境。近5年来，学校党委被中央组织部授予“全国先进基层党组织”荣誉称号；学校先后被授予湖北省最佳文明单位、全国精神文明建设工作先进单位、湖北省大学生思想政治教育工作先进高校、湖北省高校毕业生就业工作先进单位、湖北省依法治校示范校。
半个多世纪的风雨与磨砺，半个多世纪的成就与辉煌，武汉工业学院始终与祖国共奋进。在新的历史时期，学校将坚持以科学发展观为指导，秉承“明德、积学、砺志、笃行”的校训，弘扬“敬业爱校、艰苦创业、团结拼搏、追求卓越”的优良传统，努力建成国内知名、特色鲜明、部分学科在国际上有一定影响的多科性大学。
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