2021-2022酿酒技术考研专业介绍及就业方向分析

2021-2022考研选择专业方向时，专业考研方向有哪些，各专业方向怎么样是广大考研学子十分关心的问题，为了方便大家查询，本文已经为大家整理好了酿酒技术专业考研方向：

酿酒技术专业考研方向1：工商管理

专业介绍

（专业硕士）工商管理（学科代码：125100）是经济学领域下的专业学位专业，工商管理硕士专业学位英文名称为“Master of Business Administration”即MBA，是源于欧美国家的一种专门培养中高级职业经理人员的专业硕士学位。（专业硕士）工商管理是市场经济的产物，培养的是高素质的管理人员、职业经理人和创业者。目前我国共计234所院校开设MBA专业，是近年来的热门专业。

工商管理专业的报考条件较其他专业有特殊的要求具体如下：

1、大学本科毕业后有3年或3年以上工作经验的人员；
2、或获得国家承认的高职高专毕业学历后，有5年或5年以上工作经验，达到与大学本科毕业生同等学力的人员；
3、或已获硕士学位或博士学位并有2年或2年以上工作经验的人员。

培养目标

此专业的硕士毕业生应具有以下几方面的能力：

1、德、智、体全面发展。
2、在工商管理领域具有较宽广的知识面。
3、具有合理的知识结构以及较高的企业管理、经营决策素质和能力。
4、熟悉我国工商管理的实际，能运用所学的理论和知识从事各项管理工作。

就业方向

近几年来，随着经济社会的发展越来越多的职场人士选择攻读MBA作为事业的成长的转折点。MBA是一门非应届毕业生可报考的专业学位专业，一般都是在职攻读，所以毕业拿到学位之后不用担心就业问题。之后一般会朝着职业经理、咨询师和自已创业方面发展。相信未来MBA会受越来越多人的重视！

酿酒技术专业考研方向2：食品科学

专业介绍

本专业（学科代码：083201）培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。

培养目标

培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识及应用能力，能在食品科学领域内从事食品生产技术管理、品质监控、产品开发、科学研究、工程设计的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。适宜到食品行业的各有关企业部门、行政部门从事食品开发研究、生产经营、食品营养、卫生检验和技术监督管理等工作；可以继续报考食品类专业及化学、生物学相关的交叉学科的硕士学位。

就业前景

随着人们生活水平的稳步提高，居民的生活质量将得到全方位的改进，人们日常的食物结构也将随之调整。人们在注重食物的可口之外，将更加注重食物的营养构成。因此，食品科学专业愈来愈成为竞争的焦点，而各个大学也在不断加强该专业的建设，食品科学与工程专业就业前景可观。

就业去向

毕业后可到食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学及管理，或者到全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。

酿酒技术专业考研方向3：粮食、油脂及植物蛋白工程

专业介绍

粮食、油脂及植物蛋白工程学科（学科代码：083202）是食品科学与工程中的二级学科之一，其主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。

培养目标

本专业培养学生掌握粮食、油脂、植物蛋白质深加工先进技术和现代生物技术（包括基因工程、发酵工程、生物催化、酶工程等）的基本原理，了解本学科的进展与动向，掌握实验资料的处理和分析技能；初步具有独立从事以粮油和植物蛋白学科为主及与其交叉的相关学科的科学研究能力，能从事教学、科研或承担专门技术工作；还应较为熟练地掌握一门外国语，能阅读本专业的外文资料；有严谨求实的科学态度和作风。

研究方向

本学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。

就业方向

本专业毕业生均可在与食品加工相关的企业（如制粉、油脂、饲料等企业）、科研单位、高等院校和国家机关（如设计院、质量监督、卫生防疫、商品检验、党政机关等）从事科研、工程技术、设计、制造、教学和管理等方面的工作。

酿酒技术专业考研方向4：农产品加工及贮藏工程

专业介绍

农产品加工及贮藏工程（学科代码：083203）是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点，是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。

研究方向

根据农产品特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改善外部感官特性，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的，研究农产品加工及贮藏的原理和理论；

结合现代高新技术成果，研发各种食品；同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向 21 世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备，解决生产中迫切需要解决的实际问题。

其研究特色为我国草原畜牧业地区乳、肉及其他特色农产品资源加工及贮藏的基础理论和生产技术研究。

就业前景

此专业的就业前景整体来说一般，本专业学生知识面宽、择业面广，目前，我国农业行业对人才的吸纳能力不足，但随着国家相关政策的调整，农学专业人才的需求空间将会增大。

就业去向

1.毕业生可从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理工作；食品科研单位的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；食品贸易部门的营销管理工作；食品行业行政管理部门的行政管理工作；食品教育部门的教学工作。

2.可以进入各级各类食品以及农产品相关制品生产、加工、贮运、内外贸管理机构；研究开发单位；生产、加工、贮运、内外贸企业。