蛋白打不发怎么补救 蛋白打不发如何补救

1、打不发，放点泡大粉进去，勉强能用。可以加点醋进去再打，就可以打起来。

2、蛋白打发的窍门：选新鲜鸡蛋的蛋清，不能沾水、蛋黄和油，冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下，打前滴几滴白醋，放糖时放1ml玉米淀粉，最好每个蛋清配20克糖，很容易打发。夏天要把蛋白的温度保持在23度左右，如果温度太高，要放冰箱冷藏几分钟，再打。

以上就是高考网小编为大家介绍的关于蛋白打不发怎么补救 蛋白打不发如何补救问题，想要了解的更多关于《蛋白打不发怎么补救 蛋白打不发如何补救》相关文章，请继续关注高考网！