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草菇老抽和普通老抽有什么区别怎么区别草菇老抽和普通老抽

高中知识

2022/3/11

1、成分不同：老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。草菇老抽在原有的老抽的基础上多了草菇成分。

2、颜色不同：草菇老抽颜色比较深，添加新鲜晒制的草菇汁经露晒浓缩而成。在增鲜增色上十分特别，跟普通的老抽也有很大区别。

3、适用不同：老抽适合平时炒菜时使用，而草菇老抽适合红烧或卤菜时使用。

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