猪肉馄炖馅的做法大全 猪肉馄炖馅的做法有哪些
高中知识
2022/2/13
1、做法一
用料：青菜五六颗（稍微大点）、肉糜一斤多、生姜适量、盐适量、老抽适量。
碎肉，几颗小青菜，姜末，把青菜洗干净，放点盐，然后揉搓，再洗领，剁碎，放姜末，菜，需要的调味料拌匀即可。
2、做法二
用料：猪肉馅500克、荠菜馅300克、生抽15克、盐10-12克、味精2克、糖10克、胡椒粉一点点、葱姜水100克。
葱切段，姜切片放入水里浸泡20分钟。如果着急使用，就用手抓捏一下。肉馅和葱姜水以外的调料都放入搅拌缸后，先倒一点点葱姜水，用慢速搅拌均匀，加一部分水，改快速搅拌。看到水被吸收了，肉馅发粘的状态再加水进入，直到加完。加完后再搅拌个15秒左右，肉馅搅拌成这个状态就好了。倒入荠菜馅，先慢速再快速，搅拌个15秒左右就好了，最后用刮刀从缸底部往上翻拌几次，确保搅拌均匀即可。
3、做法三
用料：鸡蛋、细芹菜一把、蒜瓣2颗、生姜少许、橙子皮少许、料酒少许、酱油少许、黑胡椒粉少许、胡萝卜末少许、木耳末少许。
将搅碎的猪肉放入大碗加入切碎的蒜，生姜，橙子皮，放入适量盐，料酒，酱油，搅拌均匀，放置片刻，胡萝卜末，木耳末，芹菜碎依次加入并搅拌均匀即可。
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