简水粽子的做法大全 简水粽子的做法有哪些
高中知识
2022/2/13
1、简易肉粽
材料；糯米500克、香菇、虾米、红葱头、肉丝适量。
做法；糯米泡2小时备用。香菇,虾米,红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少许酱油,麻油及胡椒粉,糖,蚝油调味,直到米半熟
粽叶洗净,将2中的料包入,可依个人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黄,莲子，电饭锅外锅水约放3杯,内锅水淹过粽子放入蒸熟即可。
2、绿豆鸭蛋粽
材料；糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。
方法；将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
3、咸香鸡肉粽
用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。
做法：将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。
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