广式椰蓉蛋黄月饼的做法 广式椰蓉蛋黄月饼的做法是什么
高中知识
2022/2/13
1、浆，枧水，酥油搅拌均匀。
2、加入低粉。
3、揉成面团。
4、包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟。
5、蛋黄用微波炉加热几分钟。
6、取椰蓉馅45克包入蛋黄搓圆。
7、取25克面皮压扁，包入椰蓉蛋黄馅搓圆。
8、沾少许面粉，放入月饼模具中。
9、按压出花纹在烤盘中。
10、喷水入烤箱170度烤5分钟。
11、均匀刷上蛋黄液继续烤10分钟左右。
12、出炉后冷却，密封包装好室温回油。
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