咋补救没发起来的面 没发起来的面如何补救

高中知识
2022/2/8
1、加入醋和小苏打。未发好的面团中加入醋和小苏打后,会发生酸碱中和反应,加速面团快速发酵。
2、加入醋和白酒。醋和白酒都是发酵后的产物,它们里面都富含多种微生物和菌种。两者混合于面团中,与面团接触,实际上又有了老面的性质,增加了酶素的繁殖,会加速发面的速度。
以上就是高考网小编为大家介绍的关于咋补救没发起来的面 没发起来的面如何补救问题,想要了解的更多关于《咋补救没发起来的面 没发起来的面如何补救》相关文章,请继续关注高考网!