豆角和黄瓜能一起吃吗 能不能一起吃豆角和黄瓜
高中知识
2022/1/17
1、豆角和黄瓜能一起吃，这两者并不相克。豆角和黄瓜都是常见的食材，一起吃可以补充人体中多种营养元素，不过一起炒菜可能没那么好吃。
2、豆角中富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源。豆角除了有健脾、和胃的作用外，还能够补肾。
3、黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、健脑安神、减肥强体的功效。黄瓜可以增强免疫力，而且有助于美容养肤、有助于宁神健脑、有助于减肥瘦身。
4、黄瓜虽然可以和豆角一起吃，但是不可以和柑橘、辣椒等食物一起吃。黄瓜不能和柑橘一起吃，黄瓜中富含维生素C氧化酶，而柑橘中富含维生素C，每100克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时配以黄瓜，使色泽绚丽，但柑橘中的维生素C容易被黄瓜中的分解酶所破坏。
5、黄瓜不能和辣椒一起吃，辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
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