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炸完东西的油还能用吗炸完东西的油看剩余油的色彩确定是否可以继续使用

高中知识

2022/1/17

1、炸过东西的油，要看剩余油的色彩确定是否可以继续使用。

2、油炸之后，如果油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油则可以继续食用。在使用前，首先要将油脂静置一段时间，让其中的渣子沉淀，并弃去下面那部分带渣子的浑浊油。

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