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干红葡萄酒跟葡萄酒有什么区别干红葡萄酒跟葡萄酒有哪些不同

高中知识

2022/1/17

1、性质不同

干红：干红是葡萄酒中红葡萄酒。

葡萄酒：葡萄酒分为白葡萄酒，红葡萄酒，桃红葡萄酒。

2、转化不同

干红：干红在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L。

葡萄酒：葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分按一定程度转化成酒精。

3、原料不同

干红：干红的原料采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄。

葡萄酒：葡萄酒的原料有白葡萄或皮红肉白的葡萄；皮红肉白或皮肉皆红的葡萄；带色的红葡萄。

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