元宵节吃汤圆还是吃元宵

元宵节就要到了哦，今天已经是2月24号了农历来到了正月初九，我们在耐心等待6天元宵节就会和我们见面了。随着元宵节的到来新一轮的南北之争又要被大家吵翻天了，元宵节吃汤圆还是吃元宵?下面是小编为大家精心推荐元宵节的相关知识，希望能够对您有所帮助。

北方一般吃元宵，而且都是芝麻或花生的，做法上是滚，比较干，像汉子。

在南方的话汤圆比较多，而且各种各样的馅，芝麻，花生，水果，肉，是包出来的，面不是实的，含水较大，比较圆润，像姑娘。

北方元宵是“滚”出来的

【原料】糯米粉、黑芝麻、油、冰糖

【做法】

1、将黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动不要炒过，冷凉后放在粉碎机里磨成粉状，然后放适量油在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里。

2、拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形，用刀把馅料切成粗细均等的小方块，制作好的馅料放在冰箱冷冻10分钟。

3、冷冻好的馅料取出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使馅料表面均匀地蘸一层糯米水。

4、再放在保鲜碗中和糯米粉，用力摇动，使馅料被糯米粉均匀地包裹，包好的元宵再用水煮一会就可以了。

南方汤圆是“包”出来的

【原料】炒熟黑芝麻65克、砂糖35克、黄油75克、糯米粉200克、温水

【做法】

1、炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。

2、黄油放小锅里面小火慢慢加热，把黄油全部融化就可以不要太热，然后把黑芝麻糖粉倒入搅拌均匀。

3、放冰箱冷藏至凝固后按每个15克，搓成圆形备用。

4、糯米粉加入温水，和面揉好分开大概30克一个，搓成圆形再要两只手拇指轻轻按压成小碗状，取一个馅料放入。

5、左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小最后捏紧收口，再放到干糯米粉里面滚上一层干粉。

6、烧开水煮汤圆，煮至汤圆漂浮上来就差不多了，多煮会口感更好。

1、可搭配辛味食物降低脾胃损伤

在吃汤圆或元宵时，不妨配点辣菜护脾胃。因为它们含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”，味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能量。所以最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。

2、油脂含量高，要会挑选

汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。吃3个，就相当于吃1盘炒菜的油。因此，最好优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。另外甜馅常会使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，应特别注意。

3、要趁热吃，老化回生后无益消化

汤圆、元宵、粽子等糯米制品特别是冷却后的这些食品，老人、小孩等消化条件较弱的群体需要慎食，普通人若没有强大的消化能力也要适可而止，最好趁热吃，放凉后就别再吃了。

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