湖南人是怎么过腊八节的 这一天都要做什么

每年的农历腊月初八是我国的腊八节，古代在这一天举行“腊祭”，祈求来年五谷丰登，各地在这一天也有喝腊八粥、吃腊八面等习俗，下面一起来看下湖南腊八节要做什么?

湖南腊八节要做什么

每年腊八节这一天湖南有吃腊八粥的习俗，芷江等地“十二月八日，以糯米酿酒，谓之‘腊八酒’。各寺亦以是日‘浴佛’、煮粥，谓之‘腊八粥’”，也叫七宝五味粥。

湖南各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、棒子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等，总计不下二十种。

人们在腊月初七的晚上就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖，之后要赠送亲友。

湖南传统习俗认为一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。但如腊八粥吃了儿天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，俗信来年多结果实。

湖南腊八节，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的“傩”，即古代驱鬼避疫的仪式。如《永州府志》曰：“古者季冬先腊一日大傩，谚云：‘腊鼓鸣，春草生。’村人并击细腰鼓，扮金刚力士形以逐疫。《论语》所谓‘乡人傩’，即指此也。南方用八日作‘浴佛会’。周曰蜡，汉曰腊。腊者，祭先祖，蜡者，祭百神，同日异祭也。”作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。

从腊八日至腊月二十四的祭灶，湖南民间为过年还有许多的准备，如打阳尘、烧年纸、备食品、打年鼓等。旧俗辰溪人“初八日，酿糯米槽酒，曰‘腊八糟’。或汲泉水以缸贮土中，曰‘腊八水’，次年暑月饮之，可以疗病。”

“十五后，择吉日遍扫屋尘。曰‘打阳尘’。宰猪祀祖先，曰‘烧年纸’。作米核，炒米泡。先于八、九月间用糯米染五色，蒸熟作米花，错采为文，晒干贮缸中，至是以清油发之，谓之‘糖撒’，馈送年礼必具焉。二十四日为‘小年’。扫除庭厨。用豆林、果糖‘祀灶神’，釜中置灯，谓之‘锅灯’。”

零陵人“初八日……墟乡儿童，锣鼓相喧，谚云：‘腊鼓鸣，春草生’。零俗则谓之打年鼓矣。”凤凰人腊月“初八日，酿糯米酒，曰‘腊八糟’，窖久食之多益。十五日后，择吉日用竿缠竹叶扫除屋舍，曰‘打扬尘’。杀猪及鸡祀祖先，曰‘祭年’。”

张家界人腊月“二十日，内外扫舍宇，宰猪羊，悬猪首于室，即磅碟送寒以达春气之义。二十三日晚叫‘祀灶’，次日宴饮，名‘团小年’，预作各色食物，互相馈赠。”

保靖人“腊月二十二、三日，先期祭谢灶神”。零陵人“二十三日，军家于是夜送灶，谓灶神翌日朝天白一岁善恶事，故前期备茶果、香褚、马料祷之。民家则祀于二十四日夜。”

陕西关中腊八节风俗

西安市

农历腊月初八，西安地区的人们普遍要吃“腊八粥”或“腊八面”。“腊八粥”用江米、黄米、高粱米、大豆、云豆、豇豆等熬制，一般为早餐食用。腊八粥内煮上面条或面片便是“腊八面”。

咸阳市

兴平人讲究腊八吃粥，要凑够八样东西，如糁子、大小米、大小豆、豆腐、粉条、大肉、青菜、豆芽等。还有一句俗语：“腊八姓张，越吃越香。”长武民谣则说：“鸡儿鸡儿吃腊八，明天给娃下圪塔(鸡蛋)。”

咸阳各地腊八均讲究吃粥，但北原以粘米黄豆煮粥，又以大肉、萝卜、菠菜、芫荽、豆腐等烹调五香汤;南原在粥中杂以斜形面片、麦仁和蔬菜，凑够八样，要求当日太阳冒尖前即吃。俗云：“腊八吃早，地里不长草。”

饭后，人们还要用残粥喂牛、猪、鸡，涂抹树木花草之类，以取吉利。乾县人爱吃腊八面，内有豆、米、红萝卜、豆腐等，要连吃几顿，意取为不缺吃。从这天起人们开始办年货，即“过了腊八闻年气”。淳化人说“吃过五豆腊八，有钱尽量少花”，告诫人们年节将到，要注意节俭。

旬邑人腊八节家家吃面条，也有的吃麻食面，用臊子汤。当天早晨，男人们黎明即起，纷纷奔向井台打水，据说谁打上第一桶水，谁来年就会交上好运。吃完腊八面，人们还搬出封存了一年的锣鼓家伙，用火燎烤后开始操习。“过了腊八，锣鼓铿锵”，“吃了腊八面，一天长一线”，妇女们赶集上会买线，开始给孩子准备新衣过年。

礼泉民间腊月初五有吃“五豆”的习俗。这一天早上家户户都要吃五样豆子煮成的“五味稀粥”，以予祝来年五谷丰登，表示对未来生活的渴望。

铜川市

铜川王益区腊八习俗：早晨，吃小米粥烩面条，多用猪肉、豆腐、红萝卜、菠菜等作臊子。左邻右舍互相赠送，谓之“散腊八粥”。铜川地区的农村，还流传着在腊八节当天不能给幼子、幼女剃头理发的习俗。

渭南市

渭南人民这一天家家食腊八粥或腊八饭。腊八饭，是以各种豆类特别是豇豆先煮熬，再放入小米、大米、核桃仁、花生米、毛栗子、红枣等，最后下面片而成。腊八饭不仅人食，而且让鸡狗牲畜也食，甚至涂于树上，舍于路旁，大作佛事。

在陕西渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户要吃的是腊八面。陕西富平县的农家，在腊八节这天酿酒，叫腊脚或酒引子。

宝鸡市

宝鸡人民过腊八节：早晨，有大肉、蔬菜、瓜果、豆类混掺做粥吃之俗，并将果树砍些小口，以粥浇之，谓此可使来年果子丰收。宝鸡市的陇县农村，在腊八粥内煮荞面饺子，俗称雀儿头。腊八节当天五更时，当地农民不见日光，敲取大冰块置放于粪堆之上，俗称堆球狗。

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