饭店日常管理规章制度(2)
规章制度
2012/2/1
4.爱护饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命。
5.各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章。
6.严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。
7.不能无故旷工，因有事不能前来工作（或在岗因事不能继续工作），应事先请假，如果迟到要先说明理由方能上岗；调班必须经过同意。
8.如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化，应及时汇报。
9.凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由老板出面解决。
10.坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈（遇有特急任务得到上级的委派除外）。
11.非工作时间不得在店外和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。
12.服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。
13.工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。
14.谈吐得体、态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。
15.对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。
16.根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。
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18.在饭店任何地方看到杂物均须拾起。
19.保持工作区域每一个地方都干净、整齐。
22.如发现客人在店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。
24.工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。
30.若在公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂，迅速报告上级管理人员。
33.客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为客人提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。
34.所有员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。
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