敲黑板！你有一份新年健康饮食秘笈待查收

年味&健康

年味，是年俗的味道。浓浓的年味要从传统文化中寻找。年俗里有说不完的故事，道不尽的风情。年俗里饱含着人们对吉祥安康的向往，对和谐美满的渴望，对至真至善至美的执着追求。无论习俗和传统怎样变迁，年，依然是让人最眷恋的味道。

中国的年俗文化源远流长，全国各地衍生出纷繁多样的过年习俗，南北迥异，各具特色。而年味里最令人难忘的就是各式各样的新年美食了。一家人坐在一起享用美味的食物，说着祝福的话语，那种幸福的滋味只要一回味，就觉得过年真好。

新年美食让人垂涎三尺、胃口大开，但如何才能吃得健康、吃得放心？尤其是面对来势汹汹的新型肺炎疫情，“健康”更是成了庚子鼠年最热门的关键词和最流行的祝福语。小编第一时间为你速递这份新年健康饮食秘笈，让我们一起过个健康中国年。

妈妈的味道

是过年的味道

是家乡的味道

是时间的味道

顶着“每逢佳节胖三斤”的风险

为妈妈的厨艺无限打call

下面这份健康指南会带给你惊喜哟!

健康指南

春节的大餐都有一个共同点：高油、高盐、高糖。这些都是肥胖的罪魁祸首，美味的大餐也很容易刺激食欲，让我们比平日吃得更多。

过节大餐虽然“可怕”，但做好选择并安排好进食顺序，完全能把大餐吃成健康减脂餐！

1 先吃蔬菜

先吃蔬菜的好处在于其膳食纤维含量高，可以产生比较强的饱腹感。而且蔬菜热量低、维生素含量丰富，在饥饿的状态下就算吃很多，也不会产生太多的热量。

先摄入足够的膳食纤维，可以延缓之后各种食物的消化速度，从而减少食物的餐后升糖速度。对糖尿病人来说是很有利的。

2 放开吃肉

很多人以为“吃肉长肉”，所以怕长胖就不敢吃肉，这是最大的常识性错误，蛋白质是你减肥期间最不可缺少的营养来源。如果秉持着先吃蔬菜的原则，你就可以敞开肚皮吃肉了，不过吃什么肉也是有讲究的。

鱼虾类脂肪含量低，蛋白质高，且含有较多不饱和脂肪酸，是节日期间的优先之选。

3控制碳水

过年期间肉和主食一并食用，特别容易长胖。如果减少或者回避主食（米饭、面等碳水化合物），其他的食物（包括脂肪类）也就不容易被吸收了。

如果可以，在每顿大餐之前，尽量用荞麦、燕麦、糙米等粗粮代替精粮白米白面，这样做不仅减低了热量摄入，还能促进肠胃蠕动，也容易饱腹。

4少喝饮料

新年的饭桌上有很多好喝的饮料，但所有含糖的饮料，无论是碳酸饮料还是果汁都应该尽量少喝。糖会让你把吃进去的食物全变成肥肉。适量喝一些红酒是不错的选择，可以中和体内的酸性。

5 注意运动

不管你每天有多忙，都要抽出一点时间来运动，时间不需要很久，每天15分钟就足够了。在家可以做健美操或者瑜伽之类简单的动作，多进行有氧呼吸，可以有效减掉身上的肥肉。“管住嘴，迈开腿”，做春节期间最健康的人。

喜欢是放肆，爱是克制，过年的饭菜好吃，也别一个劲地胡吃海喝。尽量少量多餐，不要吃太撑，每餐吃到七八分饱就够了。

最后，希望大家在过节期间和家人一起，尝遍人间美食，把“身体健康”的祝福送给每一位亲人。

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本期制作

生命科学学院

文案|龚静静

图片|龚静静

排版|龚静静

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