遇见郑轻 | 食品与生物工程学院 烟草科学与工程学院

食品与生物工程学院

烟草科学与工程学院

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院系介绍

食品与生物工程学院成立于1980年，前身为食品工程本科专业，1985年更名为食品工程系，2000年更名为食品与生物工程系，2005年建立食品与生物工程学院，2010年设立烟草科学与工程学院并合署办公。现设有食品科学与工程、生物工程技术和烟草科学与工程三个系及实验实践教学中心。

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师资队伍

学院现有专任教师137人，其中，具有高级职称教师59人、具有博士学位教师92人；现有中国工程院“双聘院士”1人，省特聘教授2人、省讲座教授1人，省“百人计划”人选1人，省学术技术带头人2人，省杰出人才2人，省杰出青年5人，省教学名师1人，省优秀教师3人。

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专业介绍

学院现有食品科学与工程（含烟草科学与工程方向）、食品质量与安全、生物工程、生物技术和烟草五个本科专业，食品科学与工程、轻工技术与工程、生物化工、轻工技术与工程（专硕）、食品工程（专硕）五个硕士学位授权点，在校本科生1329人、硕士研究生210人；食品科学与工程（含烟草科学与工程方向）、食品质量与安全专业为国家本科第一批次录取专业，食品科学与工程专业为国家级特色专业建设点、中国工程教育认证专业，烟草科学与工程专业方向是教育部卓越工程师教育培养计划试点专业；食品科学与工程学科为河南省优势特色学科（群），第九批河南省重点学科，全国第四轮学科评估等次为C+；轻工技术与工程学科，河南省第九批重点学科。

食品科学与工程

培养目标及就业前景：培养具有数学、自然科学和食品科学与工程专业方面的基本理论和基本知识，获得工程师的基本训练，在食品及相关领域从事生产加工、技术管理、品质控制、食品营养与安全、新产品开发、科学研究、工程设计等方面的适应市场经济发展需要的具有继续深造、终身学习、专业发展和一定国际竞争能力的专业型高素质人才。

主干学科：食品科学与工程、生物学。

核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品工艺学、食品加工工艺学、食品工厂设计、食品工厂机械与设备等。

食品质量与安全

培养目标及就业前景：培养适应现代化经济、科技、社会发展需要，具备食品科学、生命科学、管理学的基本理论、基本知识、基本技能，德智体美全面发展、富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。学生毕业后可在生产企业、检验机构、卫生监督机构、科研院所等领域从事食品及相关产品的技术开发、分析检验检疫、质量控制管理、生产管理、产品经营销售和科学研究等方面工作。

主干学科：食品科学与工程、管理学、生命科学。

核心课程：食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品分析、食品营养与卫生学、食品安全监督管理、食品质量安全管理学、食品毒理学、食品微生物检验学、食品质量标准与法规等。

食品科学与工程（烟草科学与工程专业方向）

培养目标及就业前景：培养具备自然科学、人文社会科学和烟草科学与工程专业等方面的基础知识和技能，掌握烟草加工等方面的技术，具备较强实践能力，具有创新意识，在烟草加工及相关领域，从事产品设计与研发、工艺技术研究、品质控制、工程设计、生产管理等方面工作，并具有继续深造、终生学习、专业发展和一定国际竞争能力的专业型高素质人才。毕业后主要面向卷烟生产企业和科研单位，从事卷烟产品设计与开发、卷烟加工工艺技术研究、卷烟生产管理等方面工作。

主干学科：食品科学与工程（烟草科学与工程）、化学工程。

核心课程：化学工程原理、烟草原料学、烟草化学、卷烟香味及烟气化学、卷烟工艺学、卷烟机械、卷烟产品设计、卷烟工厂设计等。

生物技术

培养目标及就业前景：培养具有较强的自然科学基础（特别是数理化基础），较全面地掌握生命科学与技术的基本知识、基本理论和基本技能，具有现代生物技术的基础理论以及扎实的专业技能，获得科学研究及工程应用双重技能和素质训练的宽基础、高素质、具有创新精神的高级专门人才。毕业后可在相关专业学科从事研究与教学工作，也可在与生物技术相关的领域如食品、酿造、发酵、制药、环保、化工、能源、农产品加工、检验检疫、质量监督等行业从事技术开发与管理工作。

主干学科：生物学。

核心课程：无机化学、有机化学、生物化学、微生物学、普通遗传学、分子生物学、细胞生物学、蛋白质与酶工程等。

生物工程

培养目标及就业前景：培养具备生物、化学、化学工程等方面的基础知识和技能，掌握生物工程及其产业化、工艺技术过程、工程设计等方面的技术，具备较强实践能力，具有创新意识，在发酵工程、酶工程及生化工程等生物工程相关领域，从事生产加工、技术管理、品质控制、新产品开发、科学研究及工程设计等方面工作的高素质专门人才。

主干学科：生物学、化学工程与技术。

核心课程：生物化学、微生物学、化工原理、发酵工艺原理、生物分离工程、生物工程设备、蛋白质与酶工程、工厂设计等。

烟草

培养目标及就业前景：培养具备烟草生产、烟草遗传育种以及烟草种子生产与经营管理（烟草原料初加工、烟草商品经营与管理）等方面知识的烟草科技高级专门人才。毕业后能胜任各级烟草商业公司和工业公司及相关部门或单位从事烟草生产技术指导、教学科研、技术开发、烟草企业经营管理、烟草商品贸易等工作。

主干学科：生物学、农学。

核心课程：烟草栽培学、烟草遗传育种学、烟草病理学、烟草昆虫学、烟草调制、烟叶分级、植物生理学、卷烟工艺学等。

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教学水平

学院现有河南省教学团队1个，建设有国家级精品课程1门、省级精品课程2门、省级双语示范课程1门。学院以培养具有创新精神和实践能力的人才为目标，建有专业特色明显的大学生创新创业平台，连续举办各类科技创新大赛，学生专业素质和创新创业能力不断提升，深受食品、烟草和生物相关用人单位好评，毕业生总体就业率保持在95%以上。

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科研成果

学院建有省部级教研平台13个、创新战略联盟产学研平台3个；近3年，承担各类科研项目80余项，其中“十三五” 国家重点研发计划、国家自然科学基金等国家级项目32项，河南省重大科技专项等省部级项目15项、国家烟草行业重大科研项目6项；到账科研经费6000余万元；获国家技术发明二等奖1项，省部级科技奖励10项，科技成果转化实现经济效益数亿元；发表学术论文300余篇，SCI和EI收录90余篇。

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合作交流

学院与英国赫瑞·瓦特大学、澳大利亚联邦大学建立了含教师进修访学、项目合作、博士生联合培养等方面的友好合作；与意大利卡梅里诺大学、英国皇家农业大学、纽约州立大学等开展合作办学研究生、本科生交流项目。

学院以社会主义核心价值观引领学院建设，注重发挥党员先锋作用，常抓师德师风教育，坚持成果导向教育理念，促进学生全面成才。2016年，被授予“河南省高等学校先进基层党组织” 、“郑州轻工业学院文明单位”等荣誉称号。

遇见郑轻，遇到更好的自己，郑州轻工业学院等你相约！下期我们将介绍材料与化学工程学院！

编辑：邵佳欣

内容来源：食品与生物工程学院官网、

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