复旦青团上新,四大校区19种口味,你pick哪一款?

更新时间:2021/3/29
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或许你已经发现了

江南特有的“春味”——青团

前不久在复旦各大食堂中悄然上线

经过复旦美食测评员们的统计发现

今年,复旦版青团口味更加丰富

居然足足有19种哦~

快跟随测评员的脚步

“打卡”四大校区食堂

寻找你最“青”睐的那款吧!

鲜肉青团

坐标及单价:旦苑一楼3元/个

馅料:猪肉

口感:热腾腾的鲜肉青团,肉馅饱满,锁住鲜美的汁水,艾草糯米外皮恰到好处地中和了馅料的咸腻。喜爱肉馅的你,一定不要错过这款口感清新、嚼劲满满的青团

特色:众多素食馅料中难得的荤食,更显出青团皮本身的清新感

推荐指数:★★★★★

流沙青团

坐标及单价:旦苑一楼4元/个

馅料:咸蛋黄、牛奶、黄油

口感:咸蛋黄、牛奶与黄油碾成细腻的沙,辅以青团本身的软糯,糅合成一口绵密、浓郁、香醇而不失清新。咸甜调和得恰到好处,奶香与清香相融,缓慢淌过舌尖,抚过每一寸味蕾,带来极为美妙的味觉享受

特色:浓郁醇厚,奶香十足

推荐指数:★★★★★

豆沙青团

坐标及单价:旦苑一楼/南区一楼/南区教工食堂/北食一楼/江湾一楼/枫林一楼/护理学院食堂/张江一楼 2.5元/个

馅料:红豆沙

口感:豆沙馅料口感绵密,甜而不腻,外皮软糯清新,春天的味道就是这么纯粹,是永远不会让人“踩雷”的经典之选

特色:经典,难以超越

推荐指数:★★★★★

咸蛋黄肉松

坐标及单价:旦苑一楼/南区一楼/南区教工食堂/北食一楼/江湾一楼/枫林一楼/护理学院食堂/张江一楼 3.8元/个

馅料:鸭蛋黄+肉松

口感:馅料中肉松的纤维感和外皮的软糯感对比强烈,蛋黄的咸香浓郁,让整颗青团鲜上加鲜,美中不足之处是外皮略厚

特色:咸香十足,鲜爽百分

推荐指数:★★★★

榴莲青团

坐标及单价:旦苑三楼8元/个,枫林一楼4元/个

馅料:榴莲

口感:是由专业的广式点心师傅推出的新品,榴莲的特殊香气新鲜扑鼻,口感细腻,必定是让i榴莲人士赞不绝口的单品!趁热吃体验更佳哦

特色:榴莲香气拒绝低调,会调动周围很多人的食指哦~

推荐指数:★★★★★

荠菜鲜肉青团

坐标及单价:枫林一楼 3.8元/个

馅料:荠菜&鲜肉

口感:软糯清香的青团皮里包裹鲜嫩多汁的荠菜与鲜肉,轻轻咬一下,将二者一并吞入口中。四溢的清香便在舌尖绽放,混合着入口即化的肉糜,久久不散。

特色:荠菜中和了肉糜的油腻,一对绝佳的组合~

推荐指数:★★★★

蓝莓椰果青团

坐标及单价:旦苑三楼3元/个

馅料:椰果+蓝莓

口感:馅料中的椰果大颗有嚼劲,咬下去那一刻的感觉解压Max!蓝莓籽的酸度适中,表皮中的麦青汁让人回味无穷

特色:椰果配上蓝莓,不仅滋味悠长,还能缓解眼部疲劳哦

推荐指数:★★★★

玉米青团

坐标及单价:旦苑三楼3元/个

馅料:玉米

口感:青团内里的玉米颗粒甜脆可口,外层的汁水浓郁,弥漫着甜甜的奶香味,看似单调寡淡的玉米青团,尝来却层次丰富、极为惊艳

特色:青团中少见的玉米馅料,开胃健脾,值得一试

推荐指数:★★★★

流沙花生青团

坐标及单价:旦苑一楼3元/个

馅料:黑芝麻、花生

口感:蒸得软糯的艾草糯米外衣,包裹细腻绵密的黑芝麻和粗粝颗粒感的花生馅料,口感油润鲜美,咸甜恰到好处地相融于舌尖

特色:芝麻花生,营养丰盛(还能防脱发!)

推荐指数:★★★★

莲蓉蛋黄青团

坐标及单价:旦苑三楼3元/个

馅料:蛋黄、莲子、白糖、植物油

口感:与月饼里莲蓉的冷硬口感不同,旦苑刚出锅的莲蓉馅料呈温暖柔软、绵密流淌的流沙状,混杂着咸酥的蛋黄,甜咸糅杂的鲜美滋味辗转于舌尖,令人久久难以忘却

特色:两种广受好评的馅料,融合成绝佳美味

推荐指数:★★★★★

香蕉豆沙青团

坐标及单价:旦苑一楼3元/个

馅料:豆沙、香蕉

口感:厚厚的艾草糯米外皮之下,红豆沙流心包裹着切成小块的香蕉,三种软糯、两番甜味融合成独特的甜蜜滋味,喜爱甜品的你或许会对这款青团情有独钟

特色:三种软糯、两份甜美;益胃生津、美容养颜

推荐指数:★★★

紫薯青团

坐标及单价:南食一楼/北食一楼3元/个

馅料:紫薯

口感:柔韧清甜的青团皮,包裹着馅料漫溢、口感酥松的紫薯馅,相较于豆沙的甜腻,甜度更为清淡柔和,而不显寡淡,一口嚼下去,带来满满饱腹感

特色:清新柔和,健康低脂

推荐指数:★★★★★

笋丁鲜肉青团

坐标及单价:南食一楼4.5元/个

馅料:猪肉、春笋

口感:春天正是食笋的好季节。春笋甜鲜脆嫩,肉馅丰厚饱满,鲜美的汁水缓缓流淌于其中,浓郁的春日气息扑鼻而来

特色:加入春笋,鲜上加鲜,开胃健脾

推荐指数:★★★★★

南瓜青团

坐标及单价:北食一楼3元/个

馅料:南瓜泥

口感:外皮中添加的不是艾草汁或者麦青汁,而是南瓜汁,所以呈现暖暖的橙黄色,但因为口感不同,外皮和南瓜泥馅料并没“撞车”,而是共同留下淡淡的回甘

特色:其实青团也可以不“青”

推荐指数:★★★★★

黑芝麻青团

坐标及单价:江湾一楼/张江一楼 3元/个

馅料:浓郁黑芝麻

口感:软软糯糯的青团皮色泽鲜亮,圆滚滚的团子里是满满当当的芝麻馅儿。一口咬下,甜淡合宜的黑芝麻溏心搭配清淡的艾草香,层次分明,恰到好处

特色:黑芝麻馅料,生发养发绝佳选择

推荐指数:★★★★

芒果青团

坐标及单价:旦苑三楼4元/个

馅料:芒果酱+果肉

口感:在众多口味的青团中,水果馅无疑让人眼前一亮!芒果果肉相当新鲜,芒果酱清爽浓郁,外皮格外Q弹。馅与皮的配比平衡掌握巧妙,对没有尝试过水果馅青团的同学相当友好

特色:清爽健康,给你满满的甜蜜和VC~

推荐指数:★★★★

马兰头香干青团

坐标及单价:枫林一楼/护理学院食堂 3元/个

馅料:马兰头+香干

口感:马兰头是当季春菜,以香干点缀,加上青团皮里艾草的芬芳。清新爽口又有韧劲。春天的滋味,都蕴含在了一颗小小的青团里。

特色:甜味吃腻了的话,不如来试试咸味的马兰头香干吧!

推荐指数:★★★★

腌笃鲜青团

坐标及单价:枫林一楼/护理学院食堂 3.8元/个

馅料:春笋+咸肉火腿

口感:鲜嫩的笋尖,加上咸鲜的咸肉和火腿,组成了颗粒分明的馅料,鲜美的汤汁渗透在饱满的馅料之中。咬破青团皮,汤汁的鲜味儿在唇齿间游移,怎一个“鲜”字了得

特色:荤素搭配、汤鲜味浓

推荐指数:★★★★★

水果沙拉青团

坐标及单价:枫林一楼4元/个

馅料:时令水果

口感:或浓郁绵密或香甜可口,质地细腻顺滑的水果内陷,其间夹杂着一两块完整果肉。青团皮的清新与水果馅的清甜完美融合。

特色:清甜可口,满满维C

推荐指数:★★★★

一团青翠碧玉色

不负复旦好春光

pick出你的心动青团了吗?

一起奔赴这场

与春天的美味之约吧!

组 稿

融媒体中心

文字/摄影

郑颖 朱思言 李玲 曹盈

视 频

马晓洁 薛莹 高搏 陈诺 周哲钧 席澜心 林少雅 黄嘉茵

手 绘

周沁怡 曾禹墨

责 编

王玥 殷梦昊

编 辑

汪晓芸 曹盈 殷梦昊

▼更多复旦新闻,敬请留意复旦大学官方网站。

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